Берба зимског поврћа
Пор, кељ, бриселски клице, першун - то је поврће које се често узгаја у врту. Знате ли да се и ово поврће може бети зими из баште? Зимска берба поврћа из повртњака.
Берба зимског поврћа веома је стара метода коју су некада користили пољопривредници, а последњих година углавном баштовани аматери. Користи се када нема других бољих метода складиштења усева. Данас се користи веома ретко и сматра се више радошцу врта него начином чувања поврћа. Ипак, вриједно је спомена јер ће многи вртлари то третирати као још један изазов и искуство у баштованству поврћа.
Поврће за зимску бербу
Нажалост, само неколико поврћа може поднијети негативну температуру. Поврће попут парадајза, паприке или салате није погодно за бербу ни након лаганог мраза. Међутим, постоје врсте поврћа које могу преживјети пад температуре од минус 12 степени Целзијуса (па чак и минус 17 степени Ц). Они су:
- Кисели клице (бриселски купус),
- бели лук,
- зими сорте порилук,
- корен першун,
- исећи першун,
и мање познато поврће:
- кељ,
- парснипс,
- Сцорзонера.
Њихово замрзавање (и отапање) нема утицаја на квалитет. Ово поврће може остати у земљи у башти до јануара и погодно је за зимску бербу. Међутим, запамтите да када је земља веома хладна, копање поврћа (посебно корена поврћа) може бити веома тешко.
Иако замрзавање има позитиван утицај на клице из Брисела, вреди га заштитити од јаког мраза