Јесења берба кореновог поврћа

Јесења берба кореновог поврћа је берба касних сорти шаргарепе, першуна, цвекле и целера, погодних за зимско складиштење. Прочитајте о узгоју кореновог поврћа за јесењу бербу и научите како чувати корено поврће за зиму.

Корено поврће је једно од најчешће узгајаних поврћа у нашој земљи. Њихови меснати, задебљани коре жита драгоцени су извор многих хранљивих састојака, витамина и минерала, па их је вредно користити не само у сезони, већ и остатак године.

Поврће узгајано за јесењу бербу

Међутим, како бисте могли да уживате у укусу кореновог поврћа током целе године, поред популарних новитета и поврћа за рану бербу, у башти је вредно узгајати и касније поврће, погодно за зимско складиштење. Зависно од врсте и сорте, поврће за јесењу бербу се сади или сеје од марта до јуна, док се бере од септембра до краја октобра. Мрква и першун налазе се на челу најпопуларнијег кореновог поврћа узгајаног за јесењу бербу и намењеног за складиштење.

Узгој шаргарепе за јесењу бербу

Мрква се посеје право у земљу од краја маја до почетка јуна (неке сорте раније), бирајући средње касне и касне сорте, попут Берликумер 2 Перфецтион, Финезја, Флаккее 2, Корал, Ленка, Олимпус. Најбољи од њих немају тенденцију накупљања штетних нитрата (нпр. Берликумер 2 Перфецтион, Флаккее 2, Корал) и имају повећану толеранцију на најчешће болести (нпр. Финессе). Приликом узгоја шаргарепе за јесењу бербу, посебну пажњу треба посветити равномерној влажности тла током вегетацијске сезоне, јер брзе промене влаге изазивају пуцање коријена и лош квалитет усјева. Берба шаргарепе обично се обавља почетком октобра, чувајући здраве, велике и неоштећене корене за складиштење.

Узгој першуна за јесењу бербу

Коријен першун је још једно популарно поврће коријена које се узгаја за јесењу бербу. Семе се сеје мало раније од семенки мркве. јер већ крајем марта и у априлу (датум зависи од сорте). За узгој је најбоље одабрати средње касне и касне сорте које подносе складиштење (нпр. Алба, Берлинска, Ленка, Оłомунцка, Осборне, Соната, Вистула) и отпорне на болести складиштења (нпр. Оłомунцка, Алба). Першун је поврће које добро подноси ниске температуре па се његова берба може заказати за другу половину октобра. Након ископавања, корење треба сортирати и складиштити само оне здраве, здраве и без механичких оштећења. Узгред, вреди набавити и изузетно вредан першун, који је идеалан за зачињавање супа, јела за вечеру и салату, као и за замрзавање.

Узгој репе за јесењу бербу

Цвекла је још једно коријенско поврће узгајано за јесењу бербу. Његов заобљени или издужени, чучањ, црвени коријен богат је многим вриједним храњивим састојцима, тако да би требао бити у свакој кухињи. Поврће је, међутим, осјетљивије на временске прилике од мркве и першуна, па их треба узгајати мало другачије.
Цвекла за јесењу жетву се сеје равно у земљу у касно пролеће, јер тек крајем маја и јуна (зависно од сорте). Биљке током вегетацијске сезоне су врло осетљиве на несташицу воде у тлу, због чега чак и привремена суша може имати катастрофалан утицај на квалитет и величину усева (лишће брзо сагиње, корење престаје да расте). За јесењу бербу и за зимско складиштење најбоље су следеће сорте: Астар Ф1, Црвена кугла, Округла тамноцрвена, Ополски, Патрик, Ривал. Њихово прикупљање требало би да се врши релативно у јесен, прије почетка мраза, тј. У септембру или почетком октобра.

Узгој целера за јесењу бербу

Коријен целера је такође популарно и цијењено коријенско поврће узгајано за јесењу бербу. За разлику од претходних врста, обично се узгаја из садница посађеног у земљу у мају или почетком јуна, јер има дугу вегетацијску сезону. Препоручене сорте за јесењу бербу и за чување укључују: Албин, Диамант, Едвард, Заглоба и Прагер Реузен. Берба коријена целера требало би да буде заказана за средину октобра. Ископани корени се чисте од малих бочних корена и лишћа, бирајући средње, здраво, чврсто и неоштећено поврће за складиштење.

Складиштење коријенског поврћа убраног у јесен

Убрано, очишћено и сортирано коријење свега поврћа може се чувати током цијеле зиме у подруму, копалишту или насипу, па чак и у прописно припремљеној и изолованој, дрвеној, затвореној посуди на балкону. Најприкладније за чување поврћа биће копачи и хладни подруми, са добром циркулацијом ваздуха, просечном влагом и температуром од 0 до 4 степена Ц. У таквим собама поврће се може поставити на под у малим гомилама, посуто влажним песком или слагати у слојеве у дрвеним кутијама.

Ако немамо подрум или ископ, такође можемо складиштити поврће у хрпама (за шаргарепу и першун, јарак испод насипа мора бити широк око 50 цм и дубок 50-60 цм, за репу око 1 м и 20-30 цм дубине), у коме положени су у слојеве и прекривени земљом, а након првих мразева додатно су заштићени од хладноће сламнатим отирачима.

Категорија:

Баштованство