Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Шипка - својства и примена
Шипка је једна од најпознатијих лековитих биљака. Саветујемо о лековитим својствима шипкова, када и како сакупљати шипкове и како их складиштити или обрађивати (шипкаре).
Пре више векова, дивља ружа (лат. Роса цанина ) била је основна храна за људе. Воће се чак јело и сирово. У народној медицини био је познат и универзални лек за многе тегобе. Популарност дивље руже се вратила. Људи су све спремнији да га користе и у кулинарске и у лековите сврхе.
Шта садрже шипак?
Шипкови су првенствено „ризница“ витамина Ц (у просеку 500-700 мг у 100 г). При сушењу, замрзавању или кувању тај се садржај смањује, али је и даље много већи него у свежим цитрусима. Стога се дивља ружа углавном користи као средство за повећање отпорности организма, спречавање грипа и прехладе. Поред тога, садржај других витамина (А, Б1, Б2, Е, К) и једињења чини воће препоручљивим за хипертензију и гастроинтестиналне болести. Латице руже углавном се користе споља, за побољшање болести коже и коже - и за варење.
Када и како сакупљати латице и шипке
Латице руже треба сакупљати на почетку цватње (мај-јун), увек по кишном времену. Сировина се суши у танким слојевима у природним условима - сувом, топлом и прозраченом месту. Латице се не могу сушити на сунцу - губе боју и својства. Шипкови се беру у пуној зрелости - на јесен - пре него што постану мекани. Када се користе за тинктуре, могу се сакупљати након замрзавања (или ставити у фрижидер) и тада имају бољи укус. Најбоље је сушити воће у рерни (почетна температура је 90 степени Целзијуса, а онда се смањује за 10 степени Целзијуса на сваких 10-15 минута).
И житарице и воће се могу користити за прављење џемова, вина, тинктура, сокова и сирупа. Додају се и за јачање чајева. Прије употребе, вриједно је чишћења и исушивања (уклоните камење).
Рецепт за тинктуру од шипак
250 г здробљеног и очишћеног воћа треба посипати чашом шећера и прелити са 0, 5 л алкохола. Поред тога, њен укус можете побољшати зачинима, нпр. Циметом, штапићима ванилије, мало кардамома или клинчића. Тинктура треба оставити на топлом, тамном месту и повремено протрести. Након 1-2 месеца проциједите га кроз газу. Тек тада је то вредно конзумирања.