Биљни чајеви. Биљке и цвеће из баште за здраве биљне чајеве
Можемо припремити биљне чајеве од многих биљака и цвећа које расту у нашој башти. Најпопуларнији су биљни чајеви од менте, камилице и лимуна. Које друго биље и цвеће из баште су погодни за биљне чајеве?
Донедавно биљни чајеви нису били баш популарни, јер су били повезани углавном са периодом грипе или бакином кабинетом биљног лека. Међутим, мода за екологију значила је да су се вратили у корист и опет се појавили на нашим столовима. Биљке које се најчешће препоручују за биљне чајеве су:
- нана,
- камилица,
- матичњак.
Биљни чајеви биљни
Захваљујући биљним чајевима можемо се опустити након напорног радног дана (мелем лимуна) или ублажити нелагоду повезану са пробавним сметњама (нана, камилица). Свако од лековитог биља може се користити одвојено или комбиновано једно са другим, стварајући занимљиве композиције укуса.
Биљкама се могу додавати и друга пића и на тај начин побољшати њихов укус и арома, на пример, лимунова лимунада, компот од јагоде-рабарбара са метвицом, воћни чај са мелемом лимуна.
Биљни чајеви са цвећем
Међутим, биљни чај може се припремити не само од биља, већ и од многих цветова. Одличног укуса имаће напитак припремљен на основу латица дивље руже или чај од цветова црне малине, невена или црног скакаваца (погрешно названог багрем). Ружа ће се побринути за прекрасну арому чаја, црни маховина ће јој дати предивну рубинасту боју, а невен и робиниа помоћи ће вам да се избори са неким здравственим проблемима, као што су упала пробавног система или пробавни проблеми. Ароматични цвјетови липе и боровнице, који имају загријавајућа и лијечена дијабетес, биће одличан избор за хладне јесенске вечери, а за оне који пате од проблема са циркулацијом, цвјетови глога који савршено утјечу на срце и крвоток биће савршени.
Приликом припреме чајева и напитака од биљака, вреди запамтити да сушене биљке имају најјачи укус и арому. Изузетак може бити метвица, чији листови имају укус у свежем и сушеном облику једнако интензиван.
Како сакупљати биље и цвеће за биљне чајеве
Међутим, пре него што одемо у башту или на оближњу ливаду у потрази за занимљивим биљкама за биљни чај, требали бисмо у стручној литератури пронаћи информације о њима, јер многе врсте имају отровна својства (нпр. Лисица, ђурђевак, анемона) или имају разне штетне ефекте наше здравље (нпр. конзумирање светог јова летом може бити подложно фотосензибилизацији, а млечни чичак може бити у интеракцији са разним лековима). Знање и способност препознавања појединих биљака помоћи ће нам да уживамо у дивном укусу биљака и цвећа и помоћи ћемо да избегнемо озбиљне здравствене проблеме. Приликом сакупљања биља требало би такође имати на уму да се не смеју набавити из контаминираних подручја или са места где су коришћена хемијска средства за заштиту биља.