Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Не можете без добре таве у кухињи. То сви знају. Међутим, не знају сви шта значи израз "добра тава".
Добро пржено!
Тава мора бити отпорна на високе температуре (не може да се деформише или сагорева под њеним утицајем), као и - на ефекте хемијских материја садржаних у јелима припремљеним на њој. Материјал од кога је направљен треба да савршено подноси топлоту - тада ће се тава брзо и равномерно загревати. Такође су битни:
- дршка - удобна, не клизајућа и незагријавајућа.
- облик и врста поклопца - треба бити конвексан и имати ивице постављене уз ивицу тањира. Захваљујући томе, пара припремљене хране, након кондензације на поклопцу, капат ће у шерпу, а не капнути на шпорет. Такође је добро ако на поклопцу има мали отвор за испуштање вишка паре.
- индикатор температуре који се поставља у поклопац - степени Целзијуса, омогућава прецизну контролу температуре припремљених јела.
- индикатор температуре на дну посуде - округла црвена кутија у средини посуде - нестаје када се тава загреје на тачну температуру. Нестанак индикатора је сигнал за почетак пржења.
Упознајте свој пан
Кад у продавници видите јело које вам највише одговара, прочитајмо летак с подацима у прилогу. Да обратимо посебну пажњу на:
- врсте кухиња на којима можете користити одабрану таву (гас, електрична индукција, керамика);
- начин прања и одржавања ; сеф за судове.
- врста кухињског прибора са којим можемо припремити посуђе (дрвена, пластична, метална сечива);
- сврха таве: за пржење, печење, роштиљ; са масноћом или не; са више или мање воде;
- шта урадити у случају оштећења, на пример тава са јако оштећеном цаклином или тефлонском облогом, не треба уопште да се користи; храна ће сагоревати на њему, а из њега се могу избацити хемијске материје штетне за здравље.
Можемо одабрати између посуда за алуминиј, емајл, гвожђе, бакар и челик. Међу њима можете пронаћи посуде за посебне намене.