Незреле боровнице нису погодне за конзумацију

Да ли су боровнице јестиве и сигурно здраве? Рецепти за сокове из ове биљке су познати, али сам такође пронашла информације да воће садржи неке токсине.

Саветује: Уредништво

Уредници веб странице одговарају на питања о врту и биљкама.

Незреле бобице су нездраве. Садрже гликозид - самбунигрин, који може изазвати благу интоксикацију која се манифестује мучнином, а у тежим случајевима и повраћањем. Ово једињење се такође налази у лишћу.

Потпуно зреле боровнице су лишене самбунгрина, па их можете користити за прављење сокова и ћуфија, тим више што се под утицајем високе температуре тај гликозид разграђује. У неким земљама, укључујући Немачку, Аустрију и Данску, успостављене су плантаже одабраних сорти овог грмља (најпознатије сорте воћа су „Мамут“, „Сампо“, „Самдал“). Воће сакупљено од њих намењено је потребама прерађивачке индустрије, пре свега за сокове.

Цветови су такође јестиви - између осталог могу се користити за припрему пића која им дају мушкатни орашчић. (Еб-г)

Категорија:

Баштованство