Најпопуларнији начин конзервирања биљака је сушење
Приступ свјежем биљу током цијеле године је отежан. Зато је најбоље да се сакупљено биље уклони или замрзне. Научите како сачувати биље. Конзервирање биљака: сушење биља, замрзавање биља.
Свјеже биље доступно током цијеле године луксуз је који си не можете увијек приуштити. Због тога се током цијеле године препоручује прикупљање залиха и чување биља у различитим облицима. Како се то ради?
Како сушити биље
Најпопуларнији начин конзервирања биљака је сушење. Техника сушења углавном зависи од тога који део биљке добијемо - биљка се суши мало другачије, цветови другачије, а корени различито. Ипак, биљну сировину увек треба раширити у танком слоју. Поједине делове биљака, посебно лишће и цвеће, треба заштитити од сунца.
Листови, биље или цветови најчешће се сакупљају од биљака. Ове сировине код куће могу се сушити природним путем - на топлим местима, нпр. Под кровом или на шпорету. Слично томе, ризоми и корени се могу осушити, али их треба претходно очистити и поделити на делове. Воће и кора се суше на вишој температури (40-70 степени Целзијуса). У већини случајева то се може учинити у рерни.
Како замрзнути биље
За власнике великих замрзивача замрзавање биља је добра опција. Биљне сировине треба што боље самљети. Смрзнуто биље задржава бољу арому од сушеног биља. Најчешће се лишће и плодови замрзавају. Можете користити било које контејнере за замрзавање - препоручује се пре потписивања.
Куглице од ледених куглица - готове мешавине зачина!
Занимљива модификација биљака за смрзавање је стварање ледених куглица. Сјецкано биље се стави у посуде са ледом и прелије водом. Након уклањања коцкица се може додати у топло јело - супу или сос. На тај начин можете сачувати појединачно биље или створити готове мешавине.
Биљке се такође могу сачувати у винском сирћету, уљу или маслиновом уљу. Зачини додани овим супстанцама дају им интензивну арому. Тако сачувано биље углавном се користи за салате и салате.
Најпопуларнији начин конзервирања биљака је сушење