Приправци и јела од бундеве

Бундева је поврће које се све више узгаја у баштама због свог необичног изгледа и храњивих вредности. Јесен је време бербе бундеве. Предлажемо које припреме и јела можете направити од свеже бундеве. Да ли се бундева може замрзнути?

До недавно је бундева ретко посећивала наше вртове, али већ неколико година ово поврће постаје све популарније и много се чешће узгаја.

Бундева: шта садржи и шта се од ње може направити

Плодови бундеве драгоцени су извор многих хранљивих састојака (углавном витамина А, Д и Б, органске киселине као и микро и макро елементи као што су цинк, калијум, фосфор, калцијум) и имају ниску калоријску вредност, па се њихова конзумација препоручује углавном деци и старијим особама, ослабљеним или се бори да буде претерана. Месо од бундеве ретко се једе сирово, јер је прилично тврдо и не баш сочно, али је одлично за припрему супа, сосева, пиреа, колача, пита и разних препарата.

Јела од бундеве: Јуха од бундеве

Најпопуларнији облик у којем бундева гостује на нашим столовима је нежна крем чорба, послужена с малим кнедлама или с рижом. Јуха се припрема од куване и мешане каше, зачињена слатким са млеком, шећером и прстохватом цимета или зачињена другим поврћем (нпр. Луком, белим луком, шаргарепом, першуном, љутом сецком) и зачинима (нпр. Цурри, ђумбир, мушкатни орашчић) сок од лимуна).

Приправци од бундеве

  • Бундева се такође често припрема у облику слатких и киселих киселих краставаца, користећи се у ту сврху огуљену, питут и густу меснуту кашу, која се прелива маринадом од воде (5-6 чаша), шећера (10-15 кашика), соли (1 кашика кашике) и 10% сирћета (1 шоља). Укус маринаде можете обогатити додавањем клинчића, цимета, ловоровог листа или мириса.
  • Бундева је одлична за припрему слатких производа попут џемова (за око 2 кг бундеве, 1-1, 5 шољица шећера, 1/4 шоље воде, лимунов сок, за згушњавање конзистенције можете додати шећер уместо обичног шећера) или џем . Одлично се слаже с поморанџама, брусницама и јабукама, као и са циметом, клинчићима и ђумбиром, па вриједи експериментирати и припремати припреме на различите начине.
  • Каша од бундеве погодна је и за прављење муса и пиреа, који су одличан додатак умацима, месним јелима и десертима.

Занимљива јела од бундеве

Такође можете да направите одлично тесто, ароматичну тепсију, дивне пите и хрскаве палачинке. Бундева ће такође радити као додатак гулашу или као састојак риже и поврћа рижото. Мале бундеве се такође могу надати и пећи.

Да ли се бундеве могу замрзнути?

Бундева огуљена и нарезана на коцкице савршено подноси смрзавање. Иако након одмрзавања његова конзистенција није тако компактна и месната као свеже поврће, али не омета припрему супе, пиреа или теста од ње. Такође можете замрзнути мешовиту бунду од бундеве која је подељена на мале порције и замрзава се у малим кесама или пластичним шољама за сладолед.

Категорија:

Баштованство