Коцанка кари има њежан, помало горак окус
Хелицхрисум Талл Цурри добија све већу популарност као необичан зачин разним јелима. Шта више - може се успешно користити као природни лек. Како и када користити ароматичне листиће карија?
Хелицхрисум Талл Цурри је биљка која се све више узгаја у башти са поврћем, у контејнерима на балкону или тераси, па чак и у саксији на кухињском прагу.
Хелицхрисум Талл Цурри је грм који ствара мале, издужене, зимзелено лишће сребрне боје. Долази из земаља медитеранског региона, а у нашој клими, на жалост, не зими у земљи. Обично га зову цурри киттен или цурри биљка. Изгледа помало као рузмарин, али постоји мирис повезан са мешавином зачина - цуррија.
Као природно, биљно средство има противупално, адстригентно и фунгицидно деловање. Највише терапеутски су листови сакупљени и осушени од пролећа до почетка лета (пре цветања). Ипак, биљка има највећу вредност као кухињски зачин.
Употреба Хелицхрисум Талл Цурри као зачин
Коцанка кари има њежан, помало горак окус. Због јаке ароме биљке, јела треба зачинити малом количином свежих или осушених листова. Пре свега, добар је додатак за јачање укуса супа, соса, месних и рибљих јела, као и јела од риже и тестенине. Зачин треба додати на крају припреме јела тако да задржи своја својства (и лековита и укус). Хелицхрисум Талл Цурри се такође може користити за украшавање посуђа (тада се користе целе гране са лишћем).
Коцанка кари има њежан, помало горак окус