Брусница је вишегодишњи, зимзелени жбун из породице хеатхер. Узгаја се ради украсног и јестивог воћа. Како узгајати бруснице у башти? Која својства имају плодови бруснице?

Брусница није нарочито лака врста за узгој, па се не препоручује почетницима. Међутим, ако биљци буду обезбеђени прави услови, она ће вам се одужити обилном жетвом. Плод бруснице је цењен природни лек и зачин, који се користи нпр. као додатак дивљачи.

Садржај

  1. Врсте бруснице за узгој у башти
  2. Брусница - услови узгоја
  3. Узгој бруснице - садња и нега
  4. Плодови бруснице - сакупљање, својства и употреба

Врсте бруснице за узгој у башти

У Пољској се узгајају две врсте:

  • мочварска брусница (Вацциниум окицоццус),
  • велика брусница (Вацциниум мацроцарпон) - има много крупније плодове (1-2 цм у пречнику) и вољније се узгаја.

Брусница - услови узгоја

Супстрат за бруснице. У природном окружењу, бруснице расту у мочварама и тресетним мочварама. Сличне услове, односно киселу, пропусну и прилично влажну подлогу, треба обезбедити и у башти. Оптимална реакција тла за узгој бруснице треба да буде пХ 3,0-4,0. Као подлога користи се тресет помешан са пиљевином и песком. Ако је потребно додатно закисељавање супстрата, може се користити калијум сулфат.

Позиција за бруснице. Брусницу је најбоље садити на релативно сунчаном месту, тада даје обилне роде добро обојених плодова. Грмови бруснице могу да се смрзну (посебно они који се узгајају на отвореном), па се препоручује да их покријете пре почетка зиме.

Брусница формира дугачке пузаве изданке који се сами укорењују

Узгој бруснице - садња и нега

Громови бруснице се могу садити у јесен или пролеће. Размак је 30-50 к 30-50 цм. Током целе вегетације биљке треба редовно заливати, јер брусница има плитак и не баш развијен коренов систем, који се лако може осушити (штетно је чак и краткотрајно сушење корена). Биљка толерише периодичне поплаве. За заливање је најбоље користити кишницу. Да би се одржала влага у подлози и смањила закоровљеност, препоручује се употреба малча (кора, пиљевина).Следећи слојеви треба да се додају најмање једном у неколико година.

У рано пролеће и рано лето, бруснице треба хранити специјализованим ђубривима за биљке које воле киселину. Бруснице имају ниске потребе за исхраном, па се ђубрива примењују 1-2 пута годишње. Биљка обично даје приносе од треће године узгоја.

Плодови бруснице - сакупљање, својства и употреба

Бруснице се беру ручно или механички у јесен. Могу се сушити или чувати свеже неколико месеци. Једу се након обраде - чак и тада у великој мери задржавају своја својства. Сирово воће је кисело и превише кисело, али се сушене бруснице лако користе.

Бруснице садрже значајне количине витамина (А, Ц, Б1, Б2, Б6, Е), минералних соли (калцијум, гвожђе, натријум, калијум, фосфор, магнезијум, јод), каротеноида, пектина, антоцијанина и киселина органски.Плод бруснице се препоручује за јело код бубрежних обољења, камена у бубрегу, инфекција уринарног тракта и кардиоваскуларних болести. Поред тога, брусница је добар природни лек за грип, прехладу и опште јачање организма. Спречава каријес. Садржај антиоксидативних једињења штити тело од слободних радикала и на тај начин смањује ризик од рака. Бруснице се све више користе као додатак исхрани за губитак тежине.

Плодови бруснице се обично користе за прављење конзерви (као главни састојак или додатак). Од њих можете правити сокове, сирупе, џемове, тинктуре и желе. Цењен је и желе од бруснице са јабукама и шећером, који се зачињавају месом (посебно дивљачи и ћуретином). Брусница додата у чај даје му специфичан, киселкаст укус.

Прочитајте и о другим воћним грмовима:

  • Цовберри>
  • Бровница>
  • Јагода>

Категорија:

Башта