Стевиа је највећи дијететски хит последњих година. Стевију није лако узгајати, али поштујући одређена правила, можете уживати у берби сопственог природног заслађивача. Предлажемо како узгајати стевију у башти, која су њена својства и употреба. Узгајање стевије.

Стевија (латински: Стевиа ребаудиана) долази из Северне и Јужне Америке. То је вишегодишња биљка, али се у Пољској – због климе – узгаја сезонски: од касног пролећа до јесени. У природном окружењу обично достиже висину од 40-60 цм, али у узгоју може бити нешто већа.Стевија изгледа прилично неупадљиво. Има мале листове од 3-5 цм и мале беле цветове.

Стевија је природна замена за шећер која не садржи калорије, не изазива гојазност и могу да је конзумирају особе са дијабетесом. Ово су неки од разлога зашто је вредно узгајати биљку у сопственој башти.

Садржај

  1. Стевија - услови узгоја
  2. Узгајање стевије из семена или резница
  3. Стевиа - нега биљака
  4. Својства стевије
  5. Коришћење стевије

Стевија - услови узгоја

Стевију треба садити на сунчаном и релативно топлом положају - оптимална температура гајења је 15-16 степени Ц. Биљка преферира песковите, пропусне супстрате, средње богате хранљивим материјама, киселе до неутралне реакције. У контејнерском узгоју, стевију треба обезбедити чврсту дренажу (нпр.од експандиране глине) тако да током заливања нема стагнације воде и, као последица тога, труљења корена. Биљка је осетљива и на поплаве и на краткотрајне суше. Стевија мрзи мраз, који брзо оштећује изданке.

Како заштитити биљке у башти од пролећних мразева?>

Успешан узгој стевије у башти на сунчаном и релативно топлом положају

Узгајање стевије из семена или резница

  • Узгајање стевије из семена. Семе се сеје у марту или априлу у кутије постављене у загрејану просторију (семе није потребно прекривати земљом). У почетном периоду клијања стевији је потребна висока температура (22-25 степени Целзијуса) и добра влажност ваздуха. Клице се појављују за две недеље. Касније - ако је потребно - стевија се може проредити или посадити у веће посуде. После отприлике два месеца, саднице се могу посадити на стално место.
  • Узгој стевије из расада. Купљене готове саднице треба посадити у земљу од друге половине маја до краја јуна. Обично се саде на размацима од 60-70 к 15-20 цм.

Стевиа - нега биљака

Најважнији третмани неге су редовно (али не превише обилно) заливање и систематско уклањање корова. С времена на време, вреди штипати биљку да би се разгранала. Не треба дозволити да се цветови развијају - треба их редовно уклањати. Ово ће учинити лишће вреднијим. Бербу за сушење најбоље је обавити у јесен (октобар), када је стевија најслађа.

Својства стевије

Стевија се успешно користи као заслађивач, захваљујући високом садржају стевиол гликозида. Ова једињења – одобрена за употребу од стране Европске уније 2011. – скоро су 300 пута слађа од шећера.Подједнако је важно да стевиозиди не садрже калорије. Конзумирање стевије подстиче апетит, регенерише панкреас, бори се против хипертензије и, наравно, помаже у борби против дијабетеса. Међутим, када се користи у облику маски и облога, позитивно утиче на нестанак акни, затварање пора, зарастање рана и дезинфекцију коже.

Коришћење стевије

Стевија се може конзумирати у различитим облицима: прах, таблете, суви или свежи листови. Приликом добијања сировине из сопственог узгоја стевије, вреди запамтити да су листови и цветови највреднији (корење не садржи корисна једињења). Свежи листови стевије могу се додати у јела, салате и пића, а у праху се могу користити као заслађивач. Стевиол гликозиди се не распадају на високим температурама (до 180 степени Ц), због чега се биљка може користити и за заслађивање сокова и конзерви, као и за печење.

Категорија:

Башта