Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Салата је лидер међу лиснатим поврћем. Поред најпопуларније путер салате, узгајане су и многе друге сорте зелене салате, које се разликују по бојама и облицима листова. Научите сорте зелене салате.
Салата формира само главице пре него што процвета. Због тога, цветање треба одложити што је више могуће. Најчешће, зелена салата нема времена да произведе главице и када је прекасно посејана појављује се изданак цвасти. Разлог за то је дуг дан, висока температура и суша. Зелена салата је веома подложна томе, па је не треба сејати касније од почетка априла (летња берба) и раније од средине маја (јесења берба).Урадите исто са римском салатом. У знатно мањој мери, хрскава зелена салата, која формира тврде и веома збијене главице, избија изданке. Тако да се може узгајати и лети, баш као Лоло и храстово лишће. Лети можете узгајати и блиске рођаке зелене салате - руколу и радич. Заузврат, ендивија не воли да се сади раније него у другој половини јуна. Засађен у мају, лакше ће избити у цвасти.
Салата је врло кварљиво поврће. Да би дуже остао свеж и чврст, треба га сакупљати ујутру или увече, најбоље у облачним данима. Ово поврће се мора чувати на тамним, хладним и влажним местима. Одељак за одлагање поврћа у фрижидеру или хладна остава су погодни.
У нашим баштама узгајамо различите сорте зелене салате
Сорте зелене салате
- Маслата салата је најпопуларнија и најпознатија у Пољској. Има нежне и ломљиве листове интензивне светло зелене боје.
- Салата - њен најпознатији представник је зелена салата. Има деликатну светло зелену боју. Одликује се великим (чак килограм) главицама са хрскавим и сочним листовима. Предност ове сорте је што може да се чува у фрижидеру неколико дана без губитка укуса.
- Ромаине салата - разликује се од зелене салате по облику листова и главице и укусу: горка је, мање деликатна. Листови су му крути, тамнозелени (и самим тим богатији витаминима) или жутозелени (нежан укус), дебели, меснати, симетрично са жилама, издужени, заобљени на врху.
- Лолло салата - има суптилан укус и издужене листове - веома декоративне, валовите, зелене или кестењасте. Лабаво су скупљени у малу главу. Због свог изгледа, лепо се стапа са другим салатама. Може да се чува у фрижидеру око недељу дана.
- Росзпонка - има најмање листове - светло или тамнозелене. Што су финији, то су ароматичнији, благо орашастог укуса. Да би дуже остао свеж, чувајте га у фрижидеру у влажној крпи.
- Радикио има бордо дебеле листове са белим избочинама које треба уклонити јер су горке. Корен такође није јестив и мора се уклонити. Листови губе горчину након кратког намакања у топлој води. Може да се чува у фрижидеру око недељу дана.
- Салата од храстовог листа има веома упечатљиве зелене или црвене, благо исечене, ломљиве листове са карактеристичним укусом орашастих плодова. Нестабилан је - чак и када је умотан у влажну салвету, остаје свеж само 1-2 дана.
- Рукола (тачно, рукола) - има мале тамнозелене, уске и дугуљасте назубљене листове сличне листовима маслачка или деликатније, округле, које подсећају на листове ротквице. Укус му је јак - бибер, хрен и орашасти у исто време. Чува свежину неколико дана у фрижидеру.
- Ендивија - њени назубљени, уски и витки листови не формирају главице. Спољни тамнозелени листови су веома горки, средњи светло жути листови имају благу горчину. Може се кратко чувати у фрижидеру након што је умотана у влажну салвету.