Плаво воће може изгледати мање привлачно од црвеног, али зато што је ризница вредних хранљивих материја, не би требало да недостаје у нашој исхрани. Које баштенске биљке имају плаво воће?
Плаво воће, осим витамина, минерала и органских киселина, садржи и доста антоцијана (у случају плавог воћа то је најчешће делфинидин), који веома позитивно утичу на наше здравље. Антоцијанини смањују крхкост капиларних крвних судова и јачају очи и побољшавају оштрину вида. Имају и антиинфламаторно (посебно на уринарни систем), антиоксидативно и антиканцерогено дејство, а такође побољшавају метаболизам, подржавају варење, успоравају процес старења и јачају срце, имуни и циркулаторни систем.
Биљке са плавим плодовима се могу узгајати у башти. Који жанрови су најпопуларнији?
Блуе Камцхатка берриес
Група највреднијих биљака са плавим плодовима које можемо узгајати у башти је веома вредна, иако још увек не баш популарна, бобица хаскап (лат. Лоницера цаерулеа вар. камтсцхатица). Овај дуговечни, лак за узгој и потпуно отпоран на мраз жбун рађа бројне, издужене, љубичастоплаве, меснате плодове, прекривене интензивно плавим чуперком. Укус им је прилично посебан, благо трпки, киселкаст, са приметном горчином, па се, иако су погодни за конзумацију сирови, чешће користе за конзервирање (нпр. сокови, џемови).
Због специфичног укуса, бобичасто воће Камчатке нема превише љубитеља, али вреди их испробати, јер је богат извор бројних хранљивих материја. Поред велике количине антоцијана, садрже и доста минерала, витамина и органских киселина.Њихова конзумација јача срце, побољшава вид, подржава варење и снижава крвни притисак и лош холестерол, као и смањује ризик од атеросклерозе, дијабетеса и рака.
Плодови плаве боровнице
Много чешћи грм са плавим плодовима је боровница (Вацциниум цоримбосум). Његови меснати, љубичасто-плави, округли плодови, прекривени интензивно плавим месом, слатки су и веома укусни, због чега се најчешће једу сирови или додају у кремове, десерте или колаче, мада се могу и замрзнути или користити за конзервирање. .
Боровница - узгој боровнице у башти>
Плодови плавог трна
Плави плодови могу се наћи и у блиском, али помало „дивљом” рођаку домаће шљиве – шљиви трн (Прунус спиноса). Биљка је велики, трновит жбун, са ситним, киселим, али вредним плодовима, прекривеним јаким плавим чуперком.Плодови се могу јести сирови, али смрзнути постају много укуснији. Од њих можете припремити и сокове, конзерве и тинктуре. Осушено семе такође има лековита својства. Међутим, пре него што их конзумирате, увек треба извадити коштицу изнутра, која садржи велике количине токсичног цијановодоника. Шљива се код нас јавља у дивљем стању, али се може гајити и у башти, на пример у виду одбрамбене живе ограде.
Варина вариегата ствара изузетно декоративне плодове
Плави плодови имају не само корисне биљке, већ и декоративне.
Ово укључује обичну махонију, мали грм који цвета жуто у пролеће са сјајним зеленим листовима који постају црвени у јесен.
Плодове плаве боје производи и незахтевна и декоративна лоза (нпр. сорта 'Елеганс' са шареним листовима), која је ниска лоза која споро расте.
Плави плодови се могу наћи и у мање познатим украсним биљкама, нпр. плави дрен (свила), Јулианин барберри, плави јоргован или веома интересантно, иако због слабе отпорности на мраз (издржи до -18/-20°Ц ) ретко узгајана пушница Фаргес (Децаиснеа фаргесии), која даје меснате, издужене плодове у облику кобасице прекривене јаким плавим премазом.
- Жбуње са црвеним плодовима - јесењи украс и храна за птице>
- Актинидија - модерна лоза са јестивим плодовима>