Лубеница, односно лубеница, је нискокалорично поврће које савршено гаси жеђ и надокнађује недостатак калијума у организму. Предлажемо како узгајати лубеницу у башти. Жетва лубенице.

Садржај

  1. Како изгледа лубеница?
  2. Гајење лубеница у башти
  3. Које су сорте лубенице препоручене за узгој у башти?
  4. Употреба лубеница у кухињи

Лубеница, правилно названа лубеница, је једногодишња биљка која припада породици тиквица (Цуцурбитацеае). Лубеница је поврће тиквице са високим захтевима за топлотом (минимална температура раста је око 18 степени Ц, а оптимална - 22-28 степени Ц).

Како изгледа лубеница?

Лубеница узгајана у башти има пузаву навику, изданци нарасту до 2-3 м дужине. Листови лубенице су срцолики, исечени, постављени на петељке. Витице се формирају у чворовима листа. У пазуху листова расту неупадљиви цветови - прво се појављују мушки цветови, а након неколико дана женски. Плод лубенице је зрела бобица са слатким белим, ружичастим, наранџастим или жутим месом (у зависности од сорте).

Гајење лубеница у башти

  • Пост за лубенице. Лубенице треба гајити на сунчаним и заштићеним положајима, обавезно заштићеним са севера, на плодним земљиштима, ђубреним стајњаком или компостом, пХ вредности од 5,5 до 6,0. Најбоље је узгајати ову биљку у пластеницима или ниским тунелима.
  • Сада лубеница. Лубеница се гаји само из садница у саксији, које се саде у земљу (након очвршћавања) крајем маја или почетком јуна (када се земљиште добро загреје). Биљке се саде на размаку од 80 к 100 цм.
  • Земља за лубенице. Лубеница има прилично дубоке корене и стога је отпорна на периодичне суше. У периоду интензивног раста, међутим, треба му обезбедити високу влажност земљишта, али горњи слој не сме да садржи много воде, што повећава ризик од инфекције гљивичним обољењима. Зато се лубенице саде на нагомилане хумке или насипе, које треба обложити црном фолијом, црним нетканим материјалом или компостирати од коре.
  • Покривање након садње. Након садње, лубенице добро прекријте нетканим материјалом на неколико дана да их заштитите од ноћне хладноће. Покриваче лубенице треба уклонити када почне цветање.
  • Оплодња лубеница. Током периода раста - од тренутка цветања - лубенице се ђубре амонијум нитратом, два или три пута, сваке 3 недеље.
  • Заливање лубеница. Лубенице треба заливати умерено и не често, али систематски, не дозвољавајући да се земља осуши. Не заливајте хладном водом.
  • Обрезивање изданака лубенице. Већина сорти лубенице даје плод на крајевима изданака, тако да није потребно орезивање биљака.
  • Жетва лубеница. Плодови лубенице се обично беру од средине августа до средине септембра.

Лубеница је једногодишња биљка која припада породици тиквица

Које су сорте лубенице препоручене за узгој у башти?

Али пре него што можемо да уживамо у делицијама од лубенице, морамо прво да је набавимо. Обично купујемо лубенице – у зеленарији или на пијаци, а да нисмо ни покушавали да их узгајамо у башти, у уверењу да се неће носити са нашим поднебљем. И иако ће сорте лубеница које се узгајају у топлијим крајевима света изазвати проблеме у Пољској, њихове пољске колеге ће радити прилично добро, чак иу узгоју на земљи.

Сорте лубеница које се препоручују за узгој у нашој земљи су:

  • Јаносик - зелена кожа, жуто месо,
  • Зłото Волици - жута кожа, светло црвено месо,
  • Бинго - зелена кора, црвено месо,
  • Росарио Ф1 - зелена кожа, розе месо.

Употреба лубеница у кухињи

Лубеница садржи доста шећера, као и витамина, органских киселина и минералних једињења (калијум, калцијум, магнезијум, фосфор). Лубеница је мало калорија, савршено гаси жеђ и надокнађује недостатак калијума у телу. Укусна и сочна лубеница је савршена идеја за здраву летњу ужину. Такође се може користити за припрему многих укусних посластица, салата, шербета и освежавајућих пића.

  • Сирова лубеница. Лубеницу је најлакше јести сирову, јер је сочно, црвено или жуто месо веома укусно и ароматично.
  • Салата од лубенице. Друга идеја за лубеницу може бити да се од ње припреми воћна салата.Може се припремити са додатком егзотичног воћа (наранџе, банане, киви, диња) или домаћег (нпр. јагоде, малине, боровнице) уз додатак природног јогурта, меда и сока од лимете. Атрактивност салате ће се повећати додавањем лубенице у облику малих куглица, које добијамо тако што посебном кашиком извадимо пулпу са воћа. Салата од лубенице се може припремити и у сланој варијанти, комбиновањем меса исеченог на коцкице са фета сиром, зеленим краставцима, чери парадајзом и листовима менте и преливом од лимуновог сока и мало меда.
  • Пиће од лубенице. Лубеница се може користити и за припрему освежавајућих напитака тако што ћете огулити кору са плода и одстранити семенке. Освежавајући напитак најлакше можете припремити тако што помешате пулпу лубенице са минералном водом и неколико коцкица леда, али од ње можете направити и софистицираније коктеле, попут смутија од лубенице и јагоде са додатком сока од лимете и неколико менте. листова или смути од лубенице, банане, сок од јабуке и поморанџе са додатком неколико коцкица леда или коктела од лубенице, малине и минералне воде.Ако нам се такви напици чине превише суви или недовољно слатки, али не желимо да им додамо шећер, можемо их засладити природним заслађивачем од стевије (или комадићем зеленог листа, ако узгајамо ову биљку), медом или ксилитол.
  • Сербет од лубенице. Мешана пулпа лубенице се такође може користити за припрему сорбета тако што ћете га ставити у посуду и ставити у замрзивач. Међутим, ако желимо да добијемо оригиналнији укус десерта, пулпа лубенице се пре стављања у замрзивач може помешати са шећерним сирупом (припремљеним од шећера и воде) или шећером у праху и мало менте и сока од лимете. Такође можете направити мешани сорбет од лубенице и јагоде, лубенице и малине или лубенице и банане.
  • Хладњак за лубенице. Од воћа можемо припремити и оригиналну хладну супу. У сланој варијанти припремићемо је тако што ћемо месо лубенице без семенки помешати са парадајзом од малине, зеленим краставцем и црвеном паприком и све зачинити сољу, бибером, лимуновим соком и неколико листића нане (хладна супа се може послужити са поврћем исецканим на коцкице припремимо га) или ћемо га припремити у облику ароматичног гаспача на бази биља, зачина и поврћа.Хладна супа од лубенице у слаткој верзији може се припремити мешањем воћне пулпе са јагодама и неколико листића нане уз додатак лимуновог сока и меда.

Развијено од стране уредништва сајта

Категорија:

Башта