- Узгој седмогодишњег лука - захтеви
- Када сејемо и садимо седмогодишњи лук?
- Како се бринути за седмогодишњи лук?
- Употреба седмогодишњег лука у кухињи
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Седмогодишњи лук, познат и као дувани бели лук, једно је од поврћа које је најлакше узгајати. Нема високих захтева, а добијени принос је кулинарски и медицински вредан. Како узгајати седмогодишњи лук у кућном повртњаку?
Седмогодишњи лук (латински Аллиум фистулосум) је вероватно увезен из Кине. Има много колоквијалних назива: бели лук, млади лук, пешчани лук и тартар. То је вишегодишња биљка. Узгаја се не само за љуту гриз, већ и за власац. Понекад се једу и мали лук. Врста је део пролећног раног поврћа.У поређењу са многим другим врстама луковица, седмогодишњак може да расте на једном месту седам до десет година (отуда и име).
Садржај
- Узгој седмогодишњег лука - захтеви
- Када сејемо и садимо седмогодишњи лук?
- Како се бринути за седмогодишњи лук?
- Употреба седмогодишњег лука у кухињи
Узгој седмогодишњег лука - захтеви
Седмогодишњи лук најбоље даје принос на осунчаним местима, али може да се гаји и на полусенчним местима. Воли средње плодна, добро дренирана, умерено влажна земљишта. Лоше расте на влажним и периодично поплављеним земљиштима - у таквим условима корени брзо труну. Оптимална реакција супстрата за седмогодишњака је 6,5-7,5. Добро успева на сиромашнијим типовима земљишта. Биљка је отпорна на мраз. Вегетацију почиње већ на неколико степени Целзијуса.Толерише краткотрајне суше. Међутим, ово друго стање не би требало дозволити. Истина је да ће лук издржати недостатак воде и неће увенути, али ће се род одликовати лошијим укусом.
Седмогодишњи лук даје најбољи принос на сунчаним местима
Када сејемо и садимо седмогодишњи лук?
Најбоље време за сетву седмогодишњака у земљу је март-април. Семе се постављају на очишћено место на олабављеном тлу. Размак између редова треба да буде 30 цм (растојања између биљака 4-7 цм). Касније се седмогодишњацима препоручује да обезбеде више простора (30к20 цм), на пример прошивањем. Семе клија после око две недеље. У просеку се користи 2-3 г семена на 1 м2 усева. Опциони рок сетве је септембар и октобар. У овом случају, усев ће бити пожњевен следеће сезоне.
Седмогодишње луковице се могу узгајати и из расада.Затим се семе најчешће сеје у легло почетком априла (или крајем марта у затвореном), а у јуну пресађује на стално место. Старији седмогодишњи примерци могу се размножавати у пролеће (март-април) или лето (август) дељењем грудвица.
Седмогодишњи лук најбоље успева у друштву празилука, шаргарепе, копра и коморача. Међутим, требало би да избегавате близину грашка и пасуља.
Како се бринути за седмогодишњи лук?
Најважнији третмани неге су редовно уклањање корова и отпуштање тла. У првим недељама узгоја и током суше, биљке треба наводњавати. Супстрат треба унапред ђубрити органским ђубривима (нпр. стајњак). За минерално ђубрење треба користити ђубрива са повећаним садржајем микроелемената (посебно бакра).
Седмогодишњи лук воли малчирање компостом. Не захтева покривање пре почетка зиме. Препоручује се да се не дозволи цветање, тада ће усев бити вреднији.
Врта је прилично отпорна на болести и штеточине. Одређени изузетак су прождрљиви пужеви. У аматерском узгоју ретко захтева употребу средстава за заштиту биља. У случају проблема можете користити органску кашу, на пример од коприве, преслице или маслачка. Вреди неколико пута у сезони посипати корење, тада ће принос бити дебљи - слично празилуку. Први третман се спроводи када биљке почну да згушњавају (често три недеље након садње).
При сетви у пролеће, берба асимилационих листова (ласца) седмогодишњег лука најчешће се обавља од маја до јуна. Берба жучи се врши од септембра до касне јесени.
Употреба седмогодишњег лука у кухињи
Власац од седмогодишњака се бере по потреби. Има средње зачињен укус. Основни је додатак сендвичима, јелима од свјежег сира, салатама и салатама.Густи се користе на сличан начин и додају се у печена и динстана јела, сосове и супе. Мали лук има укус сличан обичном луку. То је драгоцен извор витамина, минералних соли и активних супстанци. Укључује нпр. једињења флавоноида са антибактеријским, антиалергијским и антиканцерогеним својствима.
Седмогодишњи лук је још увек потцењено поврће које се на пољским трпезама појављује ређе од лука или белог лука. Међутим, вреди се кладити на то због разноликости, а такође и због лакоће узгоја. Може да се носи и даје усеве где горе поменуто поврће изазива проблеме и, на пример, расте углавном у надземном делу.