Ораси из баште - укусно и здраво воће

Ораси су укусно и здраво воће, користе се не само у кухињи већ и као лековита сировина. Сазнајте шта ораси садрже и њихова својства и примену. Орахово уље.

Орах је једна од највреднијих и најчешћих врста ораха. Дрво ораха цењено је углавном због јаког, погодног за производњу намештајног дрвета и веома укусног воћа, богатог витаминима и хранљивим материјама. Сазнајте шта садржи плод ораха (језгра и љуска) и кора овог стабла. Које особине и користи има орахово уље?

Шта ораси садрже

Језгра једра ораха садржи:

  • витамини (А, Б1, Б6, Ц, П, Е),
  • минералне соли (нпр. фосфор, калијум, магнезијум, калцијум, гвожђе, кобалт, натријум),
  • масти (40-70 процената),
  • протеина (15-2 процента),
  • шећера (10-15 процената),
  • антиоксиданти (укључујући елагинску киселину),
  • органске киселине (укључујући фолну киселину).

Захваљујући овом саставу, ораси имају бројна лековита својства, укључујући протуупално и јача, а захваљујући антиоксидансима такође и против рака. Због тога се њихова конзумација препоручује пре свега слабокрвнима, који пате од болести бубрега, анемије, дијабетеса, хипертензије и поремећаја дигестивног система (пробавне сметње).

Погледајте филм: Како направити тинктуру ораха

Ораси такође имају бактерицидна и кардиоваскуларна својства подршке, па их треба наћи и у исхрани људи који се боре са бактеријским инфекцијама и паразитским болестима пробавног система, као и у исхрани људи који пате од срчаних и хипертензија. Занимљиво је да је изненађујућа и количина витамина Ц која је и у ораха више пута већа него у црној рибизли. То није без значаја посебно у јесен и зиму, када се имунитет организма смањује и ризик од заразе повећава. Витамини Б групе садржани у орасима играју подједнако важну улогу, јер побољшавају концентрацију и памћење и повећавају отпорност тела на стрес. Из тог разлога се воће препоручује као здрава грицкалица људима који уче, раде ментално или су изложени дуготрајном стресу.

Упркос високом калоричном садржају, који износи 650-680 кцл на 100 г, ораси се препоручују чак и људима који су на дијети за мршављење. Међутим, треба имати на уму да их не треба конзумирати више од 25-30 ком дневно (деца и гојазни људи 5-10 ком). Осетљиви људи не могу посегнути за орасима, јер плод има снажна алергена својства.

Орахово уље

Ораси се обично конзумирају сирови, јер су у том облику најукуснији. Без обзира на то, вреди се пазити и на јестиво уље произведено од њих, које није мање вредно од самог воћа. Највредније је хладно прешано уље, које садржи много масних киселина (укључујући омега-3, омега-6, омега-9) и Б витамине и витамине. Е и вит. А. Уље ораха, попут сировог воћа, помаже у смањењу лошег холестерола, регулише шећер у крви, снижава крвни притисак и има противупална својства. Може се користити интерно, додајући салатама и салатама или споља, подмазујући кожу (витамини Е и А који се налазе у уљу имају ефект изглађивања и одгађају старење).
Орахово уље треба конзумирати само хладно (око 1 кашика дневно, нпр. Додавати у салату), јер на високим температурама губи неке драгоцене храњиве састојке и постаје горко (није погодно за пржење и грејање). Недостатак ораховог уља је његова постојаност (након отварања треба га користити у року од највише 3 месеца) и висока цена. Ипак, добро је имати у кухињи барем једну боцу овог драгоценог и здравог уља.

Примјена лишћа, воћне коже и коре ораха

Поред воћа и уља које се од њега добијају, важни су и други делови биљке. Листови, кора од зеленог воћа и кора су драгоцена лековита сировина која се користи и у природној медицини и у козметици. Декоције, екстракти, тинктуре и креме направљени од њих имају противупална, антибактеријска и антифунгална својства. Декоције и екстракти могу се користити за испирање уста код упале грла или као компресије за неке кожне болести (нпр. Екцем, херпес, псоријазу, вилицу, лишај). Тинктуре се користе за пробавне сметње и катарални систем пробавног система, док су креме врло популарне у козметици, јер имају ефект самотамњења и дају кожи златно смеђу нијансу.

Категорија:

Баштованство