Хрен - гајење и својства

Хрен је популаран зачин који успешно можемо узгајати у башти. Саветујемо како узгајати хрен у кућној башти. Узгој, својства и употреба хрена: водич.

Хрен (латински: Арморациа рустицана ) је трајница из породице брасица, која се обично налази у целој Пољској. Широко се користи као зачинска биљка - сматра се једном од биљака са најјачим, оштрим укусом. Хрен се додаје јелима како би их учинио изражајним, а такође налази драгоцену употребу у козметици. Хрен се такође сматра лековитом биљком. Често се добија из дивљих положаја, нпр. Поља или пустош. Такође се може узгајати у кућној башти - има мале захтеве и не треба јој посебну негу.
Узгој хрена у башти: припремили смо водич за љубитеље баштованства. Саветујемо како узгајати хрен на парцели.

Хрен - опис биљке

Хрен је вишегодишња биљка у добрим условима која достиже чак и висину изнад 1 м (обично око 40 цм). То је рудерална врста, може се наћи на парцели, у обилазним јарцима, пустошима или на железничким пругама. У пољским усевима сматра се коровом штетности. У исто време, цењена је због својих кулинарских, лековитих и козметичких квалитета. Главни део биљке је видљив изнад земље великих, зелених листова са благо назубљеним ивицама, али хрен се узгаја за беле, дебеле, гомиласте корене. Коријен биљке је дубок и расте врло брзо. Добро презимује у земљи - потпуно је отпоран на мраз и не захтева зимско покривање.

  • Које биљке можете да посадите једно поред другог у башти?

Хрен - гајење хрена у врту

  • Узгој хрена: положај . Хрен треба узгајати на полусветним местима, па лишће неће бити пресушивање, пожутење или паљење. Корени хрена узгајани на јакој сунчевој светлости могу имати жуте флеке.
  • Узгајање хрена: тло . Оптимум за добијање доброг приноса је дубоко обрађено тло, растресито, хумусом богато, умерено влажно, пХ 5, 5-6, 5, пешчано или песковито. Биљка такође подноси слабије типове тла. Међутим, мрзи закисељено, влажно и непропусно тло - хрен пропада на таквим тлима. Хрен узгојен у лаганом тлу има лошији укус, док на тешком тлу подземни орган постаје шумовит. Недостатак воде у тлу може негативно утицати на корење.
  • Узгој хрена - садња. Корени хрена могу се садити у пролеће или јесен. Одсеци треба да буду дугачки око 20 цм. Сади се дијагонално тако да фрагмент 2-3 цм стрши изнад нивоа земље. Хрен је вредно посадити у редове (тачна удаљеност између редова је 60 цм).
  • Узгој хрена - нега. После развијања првих листова саднице сунчаним данима, вредно је засјењивања постепено се навикнути на услове. Хрен се може оплодити 1-2 пута током сезоне (коришћењем азотних ђубрива) - међутим, третман није обавезан. Међутим, препоручује се наводњавање током дуже суше - то неће само побољшати раст биљака, већ и укус коријења и лишћа. Важан третман за негу, посебно на почетку раста, је редовно корење. Да би се смањила експанзивност хрена, може се узгајати у високим посудама без дна ископаних у земљи.
  • Узгој хрена: репродукција. Хрен се размножава резницама коријена узетих из бочних коријена исјечених на 20 цм дуге дијелове. Саднице хрена се сади у пролеће или јесен у редове на сваких 60 цм, постављајући резнице корена наклоно на такву дубину да горњи врх корена буде око 3 цм испод површине земље.

Хрен - берба и припрема листова и корена хрена

Листови хрена најбоље се сакупљају у пролеће и почетком лета - тада имају најбољу арому, а корење хрена - у јесен (када лишће почне да жути). У оба случаја колекција се најбоље врши из младих примерака. Сирови састојци вишегодишњег хрена су често пернати, влакнасти и инфериорни укусу (нарочито коријен).
Корен који је оптималан за конзумацију је дугачак око 25 цм и дебљине 2, 5 цм. Садњу након жетве треба темељно очистити јер чак и остављање малих фрагмената корена хрена може изазвати неконтролирани раст биљке.

  • Најпопуларније корено поврће - сјетва, њега, жетва

Састав и лековита својства хрена

Најважнији састојак корена хрена је синигрин у тренутку абразије, формирајући алил и фенетил алил-тиоцијанат. То су једињења са антиканцерогеним ефектом. Поред тога, богат је извор витамина Ц. Садржи и витамине А, К, Б (групу) и минералне соли (фосфор, калцијум, натријум, калијум, цинк, сумпор, јод), гликозиде, смоле и ензиме (миросиназа и мимиросин).

Хрен је мало калорија: 100 г садржи 74 калорије. Биљка се може користити као јак природни антибиотик. Помаже код инфекција, јача отпорност организма, користи се код ринитиса и бронхитиса, фарингитиса и синуситиса. Корен има диуретичко, бактерицидно, антивирусно дејство, разрјеђује крв и смањује ниво лошег холестерола. Сок од коријена требао би протрљати кожу код реуматских болова.

  • Биље против кашља и цурења из носа. Које биљке користити за прехладе
Рендисан хрен коријена има зачињен укус

Листови и корен хрена у кухињи

Хрен се користи у кухињи из више разлога - не само да јача укус јела и здрав је, већ чува храну штитећи је од пропадања. Једињења сумпора дају му оштар укус хрена. Хрен потиче лучење пробавних ензима и олакшава варење, због чега је савршен за масна, тешко пробављива месна јела.

Коријен хрена је додатак јухама, умацима (нпр. На бази врхња), јелима од меса и јаја, цвекли, сенфу и маринадама. Ово је обавезни састојак традиционалног бијелог боршета. Млади листови хрена могу се додати у салате. Да бисте смањили црњење мљевеног хрена, треба му додати сок од лимуна. Хрен се не сме давати деци млађој од две године.

Употреба хрена у природној козметици

Сок коријена хрена благотворно делује на кожу - има дезинфекцијска, регенерирајућа и избјељујућа својства. Вреди га користити за смањење промјене боје, пеге или старосне пеге. Заглађује боре и погодан је за борбу против акни. Може се користити у различитим облицима: маске, лосиони, тоници (нпр. У комбинацији са белим вином или сирћетом). Треба имати на уму да је ово веома јака мера. Не можете претјерати са учесталошћу козметичких поступака, јер то може довести до иритације коже.

  • Природна биљна козметика из властите баште

Категорија:

Баштованство