Узгој брисачких младица у врту. Бриселски купус у дворишту повртњака

Узгој бриселске клице у врту није тешко. Бриселски клице радо једу брасицу, али се још увек ретко узгајају у кућној башти. Штета, јер бриселски купус није само укусно поврће, већ је пун витамина. Узгој бриселских младица у врту: водич.

Бриселски клице је колоквијални назив за бриселску клице - ботаничку сорту поврћа са купусом. Припада породици Брассицацеае .
Бриселски клице су двогодишња биљка. У почетку, биљка развија розету великих, зелених, глатких листова, затим расте према горе, формирајући дебелу, добро лиснату стабљику, која нарасте до 50-100 цм у висину (не заборавите да високе сорте захтевају потпору!). На овој стабљици се у осовинама листа формирају мале главице (то су јестиви делови), које су снажно скраћени бочни изданци, а на врху стабљике розета је великих листова. У другој години вегетације, клице из Брисела дају избојке цвасти до 150 цм висине. Цветови расту с врха стабљике и бочних изданака.

Захтеви за узгој бриселских клија: температура, супстрат, положај

Бриселски клице су споро растућа биљка, а за правилан развој пре свега је потребан дуги период хладног времена - мале главице најбоље се развијају на 12 степени Ц. Оптимална температура раста за бриселску клице је 12-18 степени Целзијуса, а на ниским температурама Бриселски клија слабо. главе, а оне које је произвела често су лабаве. Уз то, клице из Брисела подносе ниске температуре и чак мраз (смрзнуто поврће је укусније јер садржи мање горких материја).
Бриселски клице имају прилично велике потребе за тлом - најбоље за узгој овог поврћа су плодно тло, неутралног пХ (оптимални пХ: 6, 5-7, 0), прилично лагано и богато храњивим тварима, мада ће брстијски клице расти и на тежим тлима. Подлога не сме бити влажна или сува (и вишак и недостатак воде су неповољни, посебно током подешавања и раста глава).
Место за узгој брисевих младица требало би да буде сунчано, јер на сјеновитим мјестима главе не обликују добро.

Узгој бриселске клице из садница

Брисељске клице обично се узгајају из пресадница које можемо припремити сами или купити готове.
Ако се одлучимо за прво решење, семе треба сијати 5-7 недеља пре датума садње у земљу. Семе се посеје у садницу или у пластични тунел, обично средином априла. Садница се сади у земљу трајно у мају или почетком јуна (на размаку од 60 цм у редовима размакнутих 75 цм у размаку - такве удаљености ће омогућити лакше одржавање).
Саднице треба садити у тло доста дубоко, на начин да чак више од половине биљке потоне у земљу. Након садње, биљке треба добро залијевати и наводњавати месец дана дневно.

Брисељска клица негује: ђубрење, залијевање, корење

Важан третман његе код узгоја брисевих младица у врту је гнојидба. Поврће је најбоље садити у другој години после стајњака. Прву гнојидбу треба извести убрзо након садње тла на стално место. Следеће храњење врши се на почетку везања главе. Не заборавите да не оплођујете бриселске клице са превише азота, јер биљка неће формирати компактне главице. Бриселски клице су осетљиви на недостатак бора - тада стварају шупље стабљике и мале пупољке.
Не треба заборавити ни на систематско корење цветних кревета на којима се узгајају бруске младице и редовно залијевање биљака (посебно у периодима снажног раста младих биљака и постављања глава). Такође је добро отпустити међуреде током раста.

Брисељска клија: усев

После средине септембра (када су у горњем делу изданка бриселски клице већ везани, а у доњем делу изданака главе су пречника око 2 цм) треба извршити доливање. Овај третман укључује одсецање врха изданака. Захваљујући томе, главе за сазревање ће бити веће и њихово сазревање је равномерније. Самим тим, усјев ће се повећавати. Биљке намењене зимској берби не смеју се обрубљавати, јер могу смањити отпорност биљака на мраз!

Колекција бриселских клија

Бриселски клице бере се у касну јесен. Главе можете да сакупљате постепено, како расту (као прве најниже) или једнократно - одрезујући читаве биљке одједном. Брисељске клице је најбоље одабрати након првих мразева. За бербу су погодне тврде, компактне главе, пречника 2-4 цм, са тамнозеленим лишћем.
Бриселски клице нису погодни за дуго чување - најбоље их је конзумирати убрзо након бербе (можете га чувати неколико дана у фрижидеру, најбоље у пластичној кесици). Најбољи начин складиштења бриљанских клица је замрзавање убраних глава - смрзнуто поврће задржава сва своја својства.

Брисељске клице могу се оставити у земљи и убрати зими!

Будући да је бриселски купус отпоран на ниске температуре, не требате сакупљати главе на јесен, али можете успешно оставити биљке у земљи за зиму. У зимским месецима бриселски клице могу се замрзавати и отапати много пута, а да при томе не изгубе храњива и укусна својства. Захваљујући томе, зими је могуће из житарица убирати бриселски клице!

Шта садржи бриселска клица?

Бриселски клице садрже много вредних минерала, укључујући калијума, калцијума, магнезијума, гвожђа, фосфора и витамина (Ц, А, Е, К, Б витамина). Бриселски клице такође садрже фолну киселину и влакна.
100 г брисевог клице садржи нешто више од 30 кцал, тако да је одлично поврће за мршављење. Бриселски клице такође имају низак гликемијски индекс (сирови: 15 и кувани: 20), због чега могу успешно да конзумирају дијабетес. Постоји нешто више од 30 кцал у 100 г бриселске клице.

Бриселска клица

Брисељске клице најбоље је кувати или пећи. Може се конзумирати самостално или у комбинацији с другим поврћем. Одличан је додатак месним и рибљим јелима и саставни део касике.
Тако да куване бруске клице нису довољно горке за воду у којој ће се поврће кухати, додајте мало млека и кратко кухајте, непокривено.

Категорија:

Баштованство