ендивија
Ендиви, или ендиви цикорија, повезан је са салатом, али изгледа као лисната зелена салата. Саветујемо како узгајати ендиви у башти са поврћем. Ендиве - култивација.
Ендиве цикорије (лат. Цицхориум ендивиа ) је једногодишња или двогодишња биљка. Ботанички није повезано са њом, већ са салатом. Биљка не формира главице, већ широке розете лишћа, које код већине култивисаних сорти подсећају на листове салате.
У гајењу су популарне две ботаничке сорте ендиве:
- ескариола (звана широколистна) са валовитим листовима,
- Цурли ендиве са снажно назубљеним, коврчавим лишћем.
Ендиве је нискокалорично лишће поврће које подстиче апетит и умирује пробавне проблеме. Садржи минералне соли и виттамине и влакна. Горки укус настаје као резултат садржаја горке материје - интубине. Ендиви листови се додају салатама, можете правити и супе, кувати их или бланширати.
Ендиве - захтеви за гајење
Лако тло, висок садржај хумуса, добро култивисано, са неутралном реакцијом (пХ не нижи од 6, 5) је најбоље за ендивно култивисање . Лака песковита, слабо богата тла, као и тешка иловната и раковита тла, нису погодна. Сталак треба бити сунчан и заштићен од ветра. Оптимална температура развоја је од 10 до 20 степени Целзијуса (при вишој температури листови ендивије постају горки). Биљка добро подноси лагане мразеве.
Ендиве култивација
Ендиве се најчешће узгаја као улов за узгој након поврћа убраног из кревета, попут ротквице, колерабе, карфиола, раног купуса, шпината и грашка. Не растејте ендиви на истом месту из године у годину или након салате и цикорије. Ендиве се узгаја у другој или трећој години након стајњака.
>> Такође прочитајте: Поврће за јесењи улов: које поврће треба посејати у јесен за улов
Ендиве цикорија узгаја се сјетвом или садницом.
- Узгој ендивије од сјетве : сјеме ендивије се сије у другој половини јуна директно на гредице у редове размакнуте 30 цм. Након клијања се прекида, остављајући биљке на сваких 30-40 цм.
- Узгој ендивије из саднице : садница се сади крајем јула и августа на истој дубини као и раније, са размаком од 30 к 40 цм.
>> Прочитајте такође: Вртно поврће - припрема садница поврћа
Ендиве царе
Ендиве брига укључује редовно корење и лабављење тла између биљака. Током периода раста (од августа до средине септембра) треба га редовно залијевати (током периода избељивања морате пажљиво наводњавати како биљке не би труле). Избељивање 2-3 недеље пре бербе доводи до тога да средњи листови постану светлозелени или кремасти и да имају осетљивији укус, без горчине. Састоји се у ограничавању приступа светлости листовима - спољни листови су подигнути и везани (нпр. Жицом) - везани листови морају бити суви.
Ендиве берба се врши 10-12 недеља након садње саднице. За конзумирање су погодни само унутрашњи избрани листови (спољни зелени се може користити за компост).