босиљак
Босиљак је зачинска биљка која се може гајити у врту или код куће у саксији. Које особине има босиљак? За која јела треба да користим босиљак?
Босиљак - зачинска биљка
Босиљак је цењен углавном због свог јединственог укуса и мириса, без којег већина италијанске кухиње не може. Главни је састојак италијанског песто соса. Свјежи листови босиљка могу се додатно користити за украшавање јела или као зачин, дају јелима снажан, лијеп, зачињен, слатко-зачињен укус и мирис. Као зачин користе се листови босиљка који се прикупљају током читаве сезоне (најбољи су они који се добијају из младих биљака). Могу се шивати или сећи оштрим ножем. Након сакупљања лишћа, још неколико биљака треба да остане на биљци, иначе биљка неће преживети. Најбоље је да се од врхова изданака шивају листови босиљка, јер ће то омогућити још веће ширење биљке. Листови босиљка могу се користити и свежи и осушени или смрзнути. Босиљак је одличан додатак супу, рибљим јелима, омлетима, салатама, јелима од тјестенине и пиззи. Листови босиљка незамјењив су додатак било којем јелу од парадајза. Ако се босиљак користи за кувана јела, додајте га на самом крају, по могућности непосредно пре послуживања, јер током дужег кувања губи арому и укус.
Својства босиљка - биљна сировина
Листови и цветови изданака босиљка (у облику осушеног биља) такође се користе као биљна сировина (биљка босиљка). Својства босиљка: босиљак садржи, између осталог Есенцијална уља, флавоноиди, танини и сапонини, минералне соли и витамини који имају антиспазмодијски ефекат, побољшавају варење, стимулишући излучивање желудачног сока, противупално и антибактеријско. Такође се верује да босиљак има благо смирујуће, антидепресивно дејство, побољшава расположење и додаје снагу. Поред тога, уље босиљка користи се за ароматизацију козметике и мириса.
Погледајте филм: Узгој босиљка у врту