Кора цимета је зачин и лековита сировина

Касија - или цимет - је биљка која је у сродству са свима добро познатим циметом. На први поглед им је врло сличан, међутим, ти се зачини веома разликују један од другог. Шта је касија и за шта се користи?

Касија - другим речима цимет или кинески цимет (латински Циннамомум цассиа ) - је биљка која потиче из исте породице као цејлонски цимет, из које се добија традиционални цимет. Оба зачина имају облик ароматичне коре, али се знатно разликују један од другог. Цејлонски цимет је окер, а штапићи се састоје од врло танких слојева. Насупрот томе, касија има тамнију, црвену боју и штапићи су дебљи. Такође има мање сладак укус од цимета. Оба зачина такође имају различито порекло - цејлонски цимет, као што му име каже, долази из Цејлона, док мирисни цимет расте у Бурми, Кини и Вијетнаму. Увози се у Пољску само путем посебних интернет продавница.

Касија - за шта треба користити овај зачин?

Касија садржи 1-2 процента етерично уље захваљујући којем углавном дугује зачињеном укусу и мирису. Као и традиционални цимет, цассиа се може користити у мљевеном облику као додатак слаткишима (посебно онима на бази јабука). Може се додати чајевима, кафи, алкохолима - чајевима и газираном вину, као и јелима од каррија и пилауса (јело на бази пиринча, куваног у бујону са месом, поврћем или морским плодовима).

Касија - лековита биљка: својства

Цимет није само зачин, већ је и лековита биљка. Кора касије ( Циннамоми цассиае цортек ) садржи есенцијално уље (од којих је циномалдехид главно активно једињење), као и танине, слузнице и смоласта једињења. Цимет такође садржи кумарине (разрјеђивач крви), али у много већој количини од цејлонског цимета, па би га требало користити умјерено.
У народној медицини цимет се користи за пробавне тегобе као што су пробава, надимање, спастична стања и анорексија, јер подстиче лучење пробавних сокова и слине, а на тај начин повећава апетит, побољшава варење и апсорпцију хранљивих материја. Уз то, спречава хиперацидност стомака и има анти-дијарејске ефекте.
Поред тога, цимет помаже у лечењу дијабетеса типа 2, јер може снизити ниво шећера у крви. Између осталог, заснива се на производњи додатака прехрани за дијабетичаре, особе са ослабљеном толеранцијом на глукозу, људе са наследним факторима дијабетеса, људе који имају вишак килограма и мршављења.
Екстракти коре Касије имају снажна антибактеријска и антивирусна дејства. Заслуге су за способност уништавања туберкулозе. Због тога се оне користе у биљним мешавинама које се, између осталог, третирају прехладе.

Касија - употреба у козметици

С друге стране, уље касије (кинеско уље цимета) добивено из коре цимета мириса нашло је своју примену у козметици. Може се додати у грејачку купку - тада опушта и подстиче циркулацију. Такође је саставни део маски за лице. Не треба га наносити неразблажен на кожу, јер изазива јаку иритацију и црвенило.

Кора цимета је зачин и лековита сировина

Категорија:

Баштованство