Скоро сваки мед се сматра деликатесом, има и драгоцена својства за здравље. Појединачне врсте меда, међутим, разликују се по саставу и самим тим се разликују њихова боја, конзистенција, укус, арома и ефекат. Карактеристике врста меда.

Врсте меда: светли и тамни мед

Мед се може поделити на светли и тамни у погледу боје. Светли мед има сламнасту боју (нпр. Багремов мед), а тамни - тамно јантарни до готово црни (мед медене роде). У зависности од биљака из којих су произведене, могу се споро или брзо кристализирати. Повезана је са садржајем и пропорцијама појединих шећера. Мед који садржи много глукозе кристализира се брже од оних који у свом саставу имају висок садржај фруктозе и сахарозе. Услови складиштења производа такође имају одређени утицај на згушњавање. Међутим, кристализација је природан процес. Поред тога позитивно, јер његово одсуство указује на прељуб меда. Ово није главни критеријум који треба користити приликом избора врсте меда. Боље је да се фокусирате на укус и доступност, као и на корисне ефекте.

  • Погледајте такође : Најпопуларније биљке меда за башту и земљиште >>>

Врсте меда - мед са више цвета, липа и хељда

Један од најпопуларнијих и универзалних пчелињих производа је медоносни мед . Недостаје јој предност једне сировине, па је тешко одредити тачне параметре. Комбинује предности различитих меда. Вреди га користити као лек и додатак у кухињи.

Специјализованија врста меда је липов мед . То је цењени природни антибиотик који се препоручује код разних инфекција, грознице и кардиоваскуларних болести. Сматра се једним од најукуснијих меда. Слатко је, благо зачињено, са примесом горчине. Има светло жуту до жуту боју.

Снажан, бистар, благо гребљив укус и смоласта арома истичу мед од хељде . Има тамнију, чајну или браон боју. Има висок садржај витамина Ц у поређењу с другим медом.

Врсте меда - мед од уљане репице и мед

Мед од уљане репице такође има карактеристичан, препознатљив укус . Врло је слатко, са благим горким и горким укусом. Има светло жуту боју. Брзо се отврдне. Има мало калорија, због чега се третира као замена за шећер.

Љубитељи течних врста меда могу препоручити багремов мед . Ово је једно од најспоријих меда за кристализацију. Има нежан укус, врло ретку конзистенцију и не баш изразиту боју (крем до прозиран). Често се користи у кухињи за припрему разних јела и пића, јер то не мења њихов укус.

Мед и венац мед

Једна од најтраженијих, али мање доступних врста је медоносна меда (посебно од медене роде на четинари). Има тамну боју - сиво-зелену, браон, понекад чак и готово црну. Такође привлачи снажном, зачињеном аромом. Има релативно низак слатки, нежни укус. Препоручује се да га конзумирате током регенерације тела након болести.

Софистициране врсте укључују мед од веверица тамне боје, изражајног, зачињеног, благо биљног укуса и желатинозне конзистенције. Спада у најчишће врсте меда. Садржи до 47 биоелемената и значајну количину инхибина.

  • Погледајте такође: Све о узгоју верова: како их узгајати? >>>

Листа меда доступан у Пољској је, наравно, много дужа. Често припадају регионалним производима. Биље је такође помало популарно.

Егзотичне врсте меда

Број егзотичних меда је безбројан, а глобализација омогућава њихово купње. Међутим, неколико врста меда истиче се од осталих и годинама су на челу глобалне ранг листе.

Ова група укључује мед од манука произведен углавном у Аустралији и Новом Зеланду, а користи се у лековите сврхе. Има земљани мирис и горак, минерални укус. Његов благотворни ефекат доказује садржај метилглиоксала (МГО). Што је већи, мед је ефикаснији мед као лек. Свака купљена серија је означена (нпр. МГО 100+, МГО 250+, МГО 500+).

Нови Зеланд је такође познат по меду слатког, биљног укуса и амбера, понекад чак и црвенкасте боје. Спада у мед који споро кристализира. Садржи значајне количине водоник пероксида који подстиче обнављање оштећених ћелија.

Познати мед се производи и у САД-у. На Флориди се производи мед од тупела који се не кристализује, а на Хавајима макадамски мед са карамелом, благо орашасте боје. Мед од сировог дрвета, који пчеле производе од нектара цвјетова ђурђевка, не може се поменути. Кристализира се полако, има дубок, зачињен укус са примесама аниса и зачина коријена, свијетле боје и маслене текстуре.

Категорија:

Баштованство