Припреме од дуње

Припреме за дуњу можете направити код куће. Воће дуње за конзерве најбоље се сакупља након првих мразева. Предлажемо који препарати се могу направити од воћа дуње. Припреме од дуње: рецепти.

Мода здраве прехране значила је да све више тражимо биљке са високим храњивим вриједностима. Једна од таквих врста је обична дуња (латински Цидониа облонга ), воће које даје изузетно драгоцено и ароматично воће, подсећајући на тамно жуту, тиквицу крушке или мале јабуке. Биљка није баш популарна, јер њени зрнасти и чврсти плодови нису погодни за конзумирање сирова, али вреди их занимати, јер су права ризница драгоцених хранљивих материја. Укусне конзерве могу се припремити од плодова дуње.

Шта воће дуња садржи

Састав плода дуња укључује, између осталог, макро- и микроелементе (нпр. Калијум, магнезијум, калцијум, бакар, бор, фосфор, манган, гвожђе, кобалт, алуминијум), витамине (А, Ц, Б), антоцијанине, есенцијална уља, пектине, органске киселине (нпр. лимунска, јабучна), танини и аминокиселине које могу подржати наш имуни систем и побољшати рад пробавног система. Иако се неке од ових материја распадају током прераде, оне обично остају довољне да нам обезбеде чврст део витамина и минерала. Губици вриједних састојака могу се донекле смањити и обрадом воћа одмах након бербе и избјегавањем излагања високим температурама.
>> Такође прочитајте: Воће дуња - својства. Шта воће дуња садржи

Када сакупљати плодове дуња за конзерве

Плодови дуње сазревају у октобру, али је боље да их сачекате до првих мразева, јер благо смрзнути изгубе мало адстригентног укуса и постају мекши.

Припрема воћа од дуње: сок од дуње

Један од најбољих начина за њихово коришћење је припремити сок од дуње. Без пастеризације можемо да га држимо у фрижидеру 2-3 недеље, користећи га за прављење хладних напитака са додатком меда и цимета. Међутим, ако желимо да чувамо сок дуже, морамо га пастеризирати, јер ће се брзо покварити.

Припрема воћа од дуње: тинктура

Други начин коришћења плодова дуња је прављење тинктуре од њих. Најједноставнији рецепт садржи три основна састојка (воће дуња, шећер и дух), који се користе у пропорцијама од око 1: 1: 1 (нпр. 1 кг воћа, 1 кг шећера, 1 литра алкохола), али у зависности од ваших склоности, можете га модификовати, додавање, између осталог водка, мед, грожђице, сок од цитруса или зачинско биље.

Припрема воћа од дуње: џем

Воће дуње такође се може користити за припрему ароматичног џема који се одлично слаже са чајем и десертима: 1 кг воћа, 1 кг шећера, 1, 5 шоље воде. Друга опција је моуссе од џема, дуња и јабука, који је одличан додатак дезертима, колачима и умацима: 1 дуња, 3 јабуке, 0, 5 шоље шећера, лимунов сок).

Категорија:

Баштованство