У професионалним усевима сенф се посеје као улов или усев

Сенф се широко користи: у усевима се третира као фитосанитарна биљка, у кухињи се користи као зачињени зачин, између осталог када припремају маринаде, љубитељи природне медицине користе њена лековита својства. Узгајање сенфа није тешко, може се успешно применити и у кућним баштама.

Бијела сенф ( Синапис алба ), која се такође назива и жута сенф, од највећег је значаја у култивацији како за одмор тла тако и за принос. Биљка се често сеје у професионалним усевима као улов или усев (исто се може применити и у повртњаку). Вриједна је врста за пчеле, а користи је у јуну. Сјеменке сенфа привући ће ове корисне инсекте у нашу башту.

  • Погледајте и остале биљке погодне за инсекте >>>

Принос меда је 250-330 кг / ха, а полен до 150-330 кг / ха. Сјеменке сенфа дају округле, свијетложуте сјеменке, које се често користе као зачин. То је врста која се узгаја у Пољској од 16. века.

Црни сенф ( Брассица нигра ), однедавно познат као црни купус, рјеђе се гаји у Пољској. Ово је чест (и главни) састојак у најоштријим сенфима. У продаји је такође доступна и сарепска сенф ( Брассица јунцеа ), звана купус. У поређењу са горе наведеним врстама, одликује се још оштријим укусом.

сенф

Како узгајати сенф? Услови за садњу сенфа

Поље за гајење сенфа требало би оранити на јесен (20-25 цм дубине), касније се очистити. Међутим, штандови у дворишту морају бити пажљиво ископани и изравнани.

  • Такође проверите како припремити земљу у башти? >>>

Просечна удаљеност између редова је 25-35цм. Стандард сетве: 6-9 кг / ха за сенф, 4-6 кг / ха за сенф и 3-5 кг / ха за црни сенф. Сјеменке сенфа треба третирати са малтером суспензије Т који штити саднице од гангрене. Сенф који се узгаја ради усјева требало би да се сије раније - у пролеће, од средине марта. Када се узгаја за зелено стајско гнојиво, може се сејати већи део сезоне, чак и крајем лета. Просечан вегетациони период сенфа у зависности од врсте, услова, датума сетве и региона Пољске је 80-125 дана. Сенф има ниске потребе за топлотом. Подносе мразеве чак и до -6 ° Ц (за време изласка сунца). Сунчана и плодна, вапненаста, умерено влажна тла су оптимална. У том је погледу црна сенф захтјевнија. У исто време, мање је отпоран на болести и штеточине. Биљке брзо расту, због чега се баве заразом корова (хербициди се користе у професионалном узгоју).

Својства сенфа и лековита употреба

Бијела сенф садржи синкобин глукозинолат, синапин, слузава једињења, протеинска једињења, масно уље (око 28%), амине и минералне соли. За разлику од црне сенфа, не надражује гастроинтестиналну слузницу. Екстракти семенки воде се користе као средство за облагање. Сјеменке сенфа након гутања набубре и узрокују благо лучење. Као природни лек семен белог сенфа често се користи код гастроентеритиса, опстипације, пробавне сметње, перацидне и пептичне чир. Споља (у облику компресова) помажу код реуматских и болова у зглобовима.

Црна сенф садржи синаптин, флавоноиде, миозиназу, бјеланчевине, слузокожа, масти (око 31%), бјеланчевине и минералне соли. Треба га користити са опрезом због горе наведених надражујућих својстава. Овај ефекат се користи за спољашњу употребу - надражује кожу и тако изазива бољу циркулацију крви. Црна сенф помаже код различитих врста болова: мишићних, зглобних и реуматских. Уситњено семе са додатком меда и воде понекад се користи за ублажавање пеге.

Сива сенф садржи до 50% масти, због чега се користи за производњу уља за кухање. Садржи пуно синаптина, осим гликозида, протеина и минералних соли. Може се користити као црна сенф.

Кулинарска употреба сенфа

Бијела сенф има умјерено осјетљив окус, благо горућег окуса, црна сенф и сива сенф су оштрија, израженија. Користе се за прављење сенфа различитог степена оштрине. Бијела сенф игра најважнију улогу у кухињи, јер је снажан конзерванс, укључујући за зачињење киселих краставаца. Сва сенфа су погодна као зачин за ароматизирање корнишона, побољшавајући укус сухомеснатих производа и поврћа. Сјеменке мљевеног сенфа вриједан су додатак умацима, пирјаном поврћу, месу и касетама. Сенф такође има додатна својства: омогућава вам да се решите непријатних мириса. У прошлости, уситњено семе поплављено водом стављало се у саксије и друге посуде (нпр. Након силаже).

Категорија:

Баштованство