Како правилно брати печурке - уврнути их или сећи ножем? Када идете у бербу печурака, осим што можемо препознати јестиве печурке од отровних, вреди знати како се печурке беру.

Када идемо у шуму да беремо печурке, обично се надамо да ће нам жетва бити богата. Али да ли заиста знамо како да препознамо јестиве печурке и како да беремо печурке? Научите правила безбедног брања печурака и сазнајте како да берете печурке, за шта да берете печурке, шта да понесете са собом на бербу печурака. Запамтите да се печурке могу брати у шумама које нису заштићене. Врхунац сезоне печурака је крај августа и почетак септембра.

Како разликовати јестиве и отровне печурке

Ако планирате пут у шуму по печурке, вреди се подсетити како изгледају најотровније врсте печурака. Чак и када смо уверени да савршено познајемо отровне печурке, опрез нам може спасити живот. Зато, поред корпе и ножа за брање печурака, не шкоди ни атлас гљива са собом у шуму.

Ако се одлучимо за пречицу, водећи се увреженим мишљењем да су цевасте печурке (тј. оне са тзв. јастуком) свакако безбедне, вероватно се нећемо смртно отровати, али здравствени проблеми можда неће проћи поред нас. Иако су најопаснији тровачи заиста печурке (нпр. све жабокречине, посебно гљива смрдљива), али јастучић се може наћи и код врста које су веома отровне када су сирове (нпр. вргањ мрки и сатански) или једноставно нејестиве због горког укус (нпр. горка голома).

Галерија - како брати печурке

Печурке је најбоље сећи оштрим ножем близу земље

Како брати печурке

Када идемо у бербу печурака, не заборавимо да печурке не скупљамо у пластичне кесе, где почињу да испаравају и натапају се. Најбоље је сакупљати печурке у плетеној корпи. Ако печурке сакупљамо за, на пример, пластичну кесу, ова ситуација ствара савршене услове за развој непожељних микроорганизама (укључујући и опасне бактерије) и стварање хемијских супстанци опасних по наше здравље. Печурке кувајте у врећама од фолије!

Како брати печурке уврнути или исећи

Како брати печурке: уврнути или је боље сећи печурке? Када берете печурке, запамтите да не уништавате мицелијум, иначе ни ми ни било ко други нећемо више наћи гљиве на таквом месту. Због тога је најбоље сећи печурке оштрим ножем близу земље.Међутим, ако је потребно проверити подножје стабљике (важно у случају печурака налик жабокречини), печурку треба нежно извући из подлоге. Када берете печурке, запамтите да место печурака треба прекрити малчом како се мицелијум не би непотребно осушио.

Где брати печурке

Где брати печурке? Како пронаћи добра места за печурке? Постоје неке смернице које ће вам помоћи да пронађете печурке. Вргањ се може наћи практично свуда, односно у боровим, листопадним и мешовитим шумама. Печурке попут травнате подлоге са влажним подрастом. Ако желите да нађете вргање када идете по печурке, вреди их потражити испод бора и смрче, а у листопадним шумама испод храстова и букве, на песковитим земљиштима. Козларзе попут листопадних и мешовитих шума, можемо их наћи испод топола, бреза, јасика и граба, на падинама и у гудурама. Суиллус најчешће расте у травама, четинарским шумама, посебно испод ариша.

Категорија:

Башта