Јестиви део артичоке су цветне главице

Артичока је поврће које се ретко узгаја у нашим баштама, а изгледа као огроман чичак. Предлажемо како да узгајате артичоке у башти.

Артичока (латински Цинара сцолимус) још увек није баш популарно поврће у Пољској, због чега се ретко налази у баштама. Ипак, заслужују више пажње јер имају висок укус и вредна лековита својства.

Садржај

  1. Узгој артичоке - услови узгоја
  2. Узгој артичоке - припрема расада
  3. Узгој артичоке - садња и ђубрење
  4. Гајење артичоке - берба
  5. Артичока као украсна биљка

Узгој артичоке - услови узгоја

Артичоке потичу са Медитерана и имају прилично специфичне захтеве за узгој. Ни расад и одрасле биљке не подносе ниске температуре, због чега артичоку у нашим климатским условима треба узгајати из расада и садити у земљу тек када прођу пролећни мразеви (тј. најраније у другој половини маја).

Артичоке су вишегодишње биљке, али се у нашем поднебљу третирају као једногодишње, јер њихови пањеви не преживе зиму у земљи и тешко се чувају у затвореном простору.

Узгој артичоке - припрема расада

Пошто артичоке спадају у биљке које се доста ретко узгајају у Пољској, тешко је набавити њихове саднице. Зато је најбоље да га сами припремите.

У веома рано пролеће (у марту) семе артичоке се сеје у неколико појединачних, малих саксија напуњених тресетном земљом и стави их у топлу и светлу просторију (оптимална температура је око 20 степени Ц). Након што је семе проклијало, саднице артичоке се одсецају, остављајући само по једну најјачу биљку у свакој посуди. Да не бисте предуго чекали да семенке никну, прво их проклијајте или потопите у воду.

Узгој артичоке - садња и ђубрење

Одрасле саднице артичоке саде се у земљу у другој половини маја, уз размак од 1-1,5 к 1-1,5 м. Поврће најбоље успева на плодним, хумусним и дубоко обрађеним земљиштима. Пошто артичоке имају прилично високе нутритивне захтеве, пре садње вреди обогатити супстрат мешавином минералних ђубрива са повећаним садржајем азота, а у првој години након стајњака издвојити постоље за биљке.

Гајење артичоке - берба

Артичоке, у зависности од временских услова, могу да рађају од августа до октобра. Велики, добро узгојени цветни пупољци артичоке, који се још нису развили, погодни су за бербу. Режу се заједно са фрагментом стабљике и намењене за директну потрошњу или чувају неколико дана у хладној просторији. Јестиви део биљке је углавном посуда за цвеће, која садржи највећу хранљиву вредност и деликатнија је од тврдих, дрвенастих спољашњих љуски.

Погледајте остало занимљиво поврће:

  • Топинамбур
  • Патисон
  • Мустард Трее
  • Цилиндрични сунђер

Категорија:

Башта