Аронија је жбун са веома вредним плодовима који су савршени за разне конзерве. Које конзерве се могу направити од ароније? Када узимати бобице ароније за конзервирање? Рецепти за конзерве од ароније: сокови, ликери, џемови.

Аронију све чешће гајимо у нашим баштама и на парцелама. Реч је о незахтевној и вредној биљци која даје веома здраве плодове, који, нажалост, сирови немају баш добар укус. Трпе, киселе бобице нису погодне за директну конзумацију и не зна се увек шта са њима, због чега их нерадо користимо. Међутим, зато што су веома вредни и садрже пуно хранљивих материја које се лако апсорбују.

Садржај

  1. Аронија за конзерве: када брати плод и како га припремити
  2. Рецепт за џем од ароније
  3. Џем од ароније - једноставан рецепт
  4. Рецепт за пире од ароније
  5. Рецепт за сок од ароније
  6. Арониовка - хит тинктура ароније
  7. Додаци конзервама од ароније

Иако због високог садржаја танина, плодови ароније нису погодни за сирову конзумацију, могу се успешно користити за припрему конзерви: сокова, џемова, конзерви, пиреа, желеа, мармеладе, па чак и тинктура. Након прераде, плодови ароније задржавају већину својих драгоцених хранљивих материја (осим нестабилног витамина Ц, који је у великој мери разградив), па их треба укључити у сваку исхрану.

Својства и употреба плода ароније>

Аронија за конзерве: када брати плод и како га припремити

Бобице ароније намењене за конзервирање треба да буду зреле, здраве, чврсте и неоштећене. У нашим климатским условима најбоље време за бербу бобица ароније је друга половина августа и почетак септембра. Одлагање датума бербе је још корисније, јер ће воће бити слађе и мање кисело, а садржаће и више шећера. Неки чак препоручују брање плодова ароније након првог мраза. Након бербе вреди ставити аронију на кратко у замрзивач, јер након смрзавања губи своју киселост.

Рецепт за џем од ароније

После чишћења, прања и сушења може се припремити џем од плода ароније. Око 1 кг воћа посути са 0,5-1 кг шећера, кратко загрејати, прелити са 0,5 шоље воде и кувати док се не згусне, па ставити у тегле и оставити да се охлади.

Џем од ароније - једноставан рецепт

Плод ароније се такође може користити за припрему конзерви. У ту сврху 1 кг воћа се кува три пута по 20-30 минута у густом шећерном сирупу, припремљеном од 1-2 кг шећера и 1-2 чаше воде, а затим се ставља у тегле и добро затвара.

Џем од ароније је савршен за нпр. палачинке и колаче

Рецепт за пире од ароније

За воћни пире од ароније потребно је око 1 кг плода ароније, који се после прања и сушења кратко загрева на лаганој ватри (неколико пута протреса лонац да се плод не залепи за дно), мало охлади , протрља кроз сито, дода око 20 даг шећера, поново загреје (не да прокључа), а затим се топле тегле стављају у тегле, које се затварају и пастеризују у врућој води око 15 минута.

Рецепт за сок од ароније

Да направите сок од ароније, исперите и осушите 1 кг плода ароније, па сипајте у теглу и прекријте са 0,5 кг шећера. Воће помешати са шећером и оставити 5 дана на сувом и тамном месту. Након овог времена, декантирајте сок и сипајте га у флаше.

Арониовка - хит тинктура ароније

1,5 кг плода ароније опрати и осушити, ставити у теглу и додати 0,5 кг шећера, махуну ваниле и комадић ђумбира. Сипајте 1 литар вотке 40% Оставите на тамном, али топлом месту 3-4 недеље. После овог времена тинктуру процедити и сипати у флаше, зачепити и ставити у фрижидер на око пола године.

Додаци конзервама од ароније

Конзерве од ароније се могу обогатити другим воћем (нпр. јабуке, крушке, трешње, малине, шљиве) или разним зачинима (нпр. лимунова кора, сок од поморанџе, ванилија, кардамом, цимет, мед), захваљујући чему се занимљивији укус и оригиналан мирис. Конзерве од ароније се могу јести уз хлеб или третирати као додатак колачима, посластицама, палачинкама, омлетима или сладоледу. Плодови се такође могу сушити и користити за припрему воћних чајева или укусних тинктура.

Конзерве и јела од јабука - компоти, сокови, џемови од јабука, колачи, сушене јабуке>

Конзерве од трешања - када брати трешње, шта са трешњама>

Препарати од дуње - када брати воће од дуње, шта се може од дуње>

Цветови ароније се појављују када прође опасност од пролећних мразева

Категорија:

Башта