Коромач се све чешће гаји у баштама. Користимо га и као поврће и као лековиту биљку. Водич: узгајање коморача у башти. Коморач - својства и употреба.

" Коромач (коромач, слатки коморач, Фоеницулум вулгаре) је зељаста биљка из породице целера (Апиацеае). Недавно се коморач узгаја и у Пољској, а иако је клима овде много хладнија, коморач може да побегне са култивисаних поља и делимично подивља."

Садржај

  1. Коромач како изгледа?
  2. Узгој коморача
  3. Садржај коморача - нутритивне вредности
  4. Коромач - лековита својства и употреба
  5. Коромач у кухињи

Коромач како изгледа?

Коромач достиже висину од 90-200 цм, има равне, голе стабљике, прекривене јаким воштаним премазом. Избојци су јако разгранати и лиснати. Листови коморача су перасти, са обложеним основама. Листови заједно са стабљиком формирају, у подножју биљке, јестиво, луковичасто задебљање, опште познато као лук, које се претвара у дебелу, вретенасту, жућкасто-белу корен. Од јула до септембра коморач цвета бројним, ситним, жутим цветовима скупљеним на врховима изданака у равне кишобране. У јесен, опрашени цветови коморача претварају се у расцепљене плодове, сваки се дели на два гола коморача.

Коромач се може користити као баштенски коморач, или његов укусан корен се може јести

Узгој коморача

  • Узгој коморача: позиција. Коморачу су потребна топла, добро осветљена места, пожељно заштићена од ветра, и пропусна, плодна земљишта са високим садржајем хранљивих материја и алкалном реакцијом.
  • Узгој коморача: садња. Семе коморача се сеје у леју на прелазу априла и маја или на стално место на прелазу између јуна и јула (нове, раније сорте се могу сејати на стално место већ средином априла). Коморач (коромач) се узгаја у Пољској као једногодишња биљка.
  • Узгој коморача: берба и складиштење. У зависности од сорте, луковице се могу брати од јула до новембра (иако постоји могућност измрзавања у касну јесен, па касније сорте треба брати пре прве јаке хладноће). У Пољској се луковице коморача беру након око три месеца, када достигну минимални пречник од 10 цм.Након бербе, могу се чувати неколико недеља у влажним просторијама, на пример у подрумима, у песку или жариштима. Свежи појединачни комади могу се чувати у затвореној посуди у фрижидеру до две недеље.

Садржај коморача - нутритивне вредности

Због укусног лука богатог хранљивим састојцима, коморач се широко узгаја као поврће широм света. Његов лук се може јести сиров, куван, динстан, печен на роштиљу, печен (топлотна обрада узрокује нестанак карактеристичне ароме аниса садржане у есенцијалним уљима). Коморач није само укусан, већ и здрав, добро утиче на варење, стимулише рад желуца и црева, снижава крвни притисак и холестерол, спречава мождане и срчане ударе, благотворно делује на нервни систем.

Коромач је такође вредан извор калијума и витамина (Ц, Б1), садржи и велике количине влакана и фолне киселине, а због ниске калоријске вредности се препоручује у многим дијетама за мршављење.Свежи листови се такође могу користити за украшавање јела или као зачин, дајући јелима јак мирис аниса.

Категорија:

Башта