Сушене мађарске шљиве су одличан додатак многим различитим јелима. Научите како сушити шљиве код куће. Како сушити шљиве код куће.
Сушено воће је одлична ужина и одличан додатак многим јелима. Суво воће се може купити у продавници, али можете и сами да га припремите, захваљујући чему ће имати бољи укус и задржати више хранљивих материја. Воће које је идеално за сушење укључује мађарске шљиве. Када се правилно осуше, задржавају већину хранљивих материја, а месо остаје меко и еластично. Ево како сушити шљиве код куће.
Сушене шљиве код куће: корак по корак
Сушење шљива код куће није тешко и не захтева много посла, али пре него што почнемо, треба да изаберемо право воће. Шљиве намењене за сушење треба да буду потпуно зреле, чврсте, здраве и неоштећене.
Како сушити шљиве: упутства
- После чишћења, шљиве треба испрати кипућом водом или бланширати у врућој води неколико секунди, што ће омекшати кожу и помоћи у уклањању воштаног премаза са њене површине, који спречава испаравање воде..
- После бланширања, шљиве треба осушити у цедилу, очистити од коштица, затим ставити на чврсту решетку или плех обложен папиром за печење и ставити у електричну рерну.
- Шљиве треба сушити на прилично ниској температури (55-60 степени Ц, не сме да пређе 70 степени Ц), чиме се спречава њихово прегревање, горење, пуцање и претерано сушење, а смањује се и губитак вредних хранљивих материја.
- Када сушите шљиве у рерни, вреди укључити функцију вентилатора или оставити врата рерне одшкринута, што ће омогућити бољи проток топлог ваздуха и значајно убрзати процес сушења.
- Шљиве можете оставити у рерни један дан, али ако не желите да ризикујете пуцање покожице и претерано сушење плода, можете их сушити на рате.
- Прва фаза сушења шљиве треба да се одвија на нижој температури (око 50 степени Целзијуса) и да траје око 4 сата.
- Након што се шљиве охладе, може се приступити другом сушењу, које такође треба да траје неколико сати, али на нешто вишој температури (60-65 степени Ц).
Воћке: сорте шљиве за кућну башту
Уместо рерне за сушење шљива можемо користити електричну сушару за поврће и воће у којој ће се воће брзо сушити и неће бити изложено горењу.
Можете ли да запалите ватру у свом дворишту? Да ли је легално спаљивати суво лишће?
Шљиве се могу сушити и на сунцу, јер је то најбољи и најеколошкији начин сушења воћа и поврћа. Међутим, овај метод се може користити само ако је време сунчано, топло и суво неколико дана. Готове сушене шљиве треба да имају тамну, сјајну, наборану кожу и еластично, прилично мекано месо. Воће треба искористити у року од неколико месеци, чувати у фрижидеру или у добро затвореној стакленој посуди обложеној пергаментом.