Броколи је једно од најздравијих поврћа на свету

Броколи је популарно и здраво поврће, може се успешно гајити у кућном повртњаку. Узгајање броколија у башти није тешко. Предлажемо када сејати и садити броколи и како се бринути о њима.

Садржај

  1. Шта је јестиво у броколију?
  2. Основни захтеви за узгој броколија
  3. Када сејати и садити броколи? - производња расада и садња у земљу
  4. Када се бере броколи?
  5. Како залити броколи?
  6. Дубрење броколија
  7. Сузбијање корова броколија
  8. Болести и штеточине броколија
  9. Како припремити броколи?
  10. Сорте броколија
  11. За шта је добар броколи?

Броколи је једно од најздравијих поврћа на свету, које показује низ корисних својстава за људски организам. Поред тога, имају суптилан, деликатан укус и широко се користе у кухињи. Вреди их узгајати у башти или на парцели само због здравствених користи и непца. Како да добијете висок и здрав род броколија у свом врту?

Шта је јестиво у броколију?

Броколи (лат. Брассица олерацеа вар. ботритис италица) је једногодишња биљка. Укусно је и здраво и популарно поврће крсташице, слично карфиолу, од којег се разликује по јачем расту, облику листова и облику и боји руже, која је зелена или љубичаста.И главна ружа и бочне руже (расту на бочним изданцима) и дебела, месната стабљика су јестиве у броколију.

Основни захтеви за узгој броколија

Позиција за узгој броколија треба да буде сунчана, заштићена од ветра.

Броколи је поврће хладне климе. Оптимална температура за раст је 15-17°Ц, максимална толерисана температура је 24°Ц. Прекомерна топлота (као и сушење) доводи до одрењавања изданака и деформације конуса раста.

Броколи има велике потребе за водом, посебно на почетку узгоја и у фази заметања ружа. Преферира плодна, хумусна, умерено влажна земљишта са пХ 6,0-7,2. Боље се понаша од карфиола у слабијим супстратима са мање хумуса. Потребе за исхраном су такође високе (највише калијума).

  • Прочитајте и: Када и како залијевати поврће у повртњаку?

Броколи се може гајити у пролеће (као предусев), лето или јесен (као допунска култура). Немојте га узгајати на истом месту после другог поврћа крсташа.

Када сејати и садити броколи? - производња расада и садња у земљу

Броколи се најчешће узгаја из расада. Производња сопствених садница за летњу жетву је тешка, али могућа. Семе се сеје у фебруару у саксије са плодном земљом постављене у светлу, умерено топлу (15-18°Ц) просторију. Саднице се такође могу купити, нпр. на пијаци.

Расад броколија се сади у земљу од марта до јуна. Вегетативни период раних сорти је обично 50-60 дана. Броколи за јесењу бербу сеје се у јуну, а саднице се саде крајем јула. Вегетација у овом случају је обично дужа (70-80 дана). Довољно јака садница има 4-6 правих листова (прва два су котиледони). Правилан размак садње је 50к50 цм или 40к60 цм. Биљку не треба гајити после других капусница. Зелена ђубрива су добар предусев за њих.

Млади броколи узгајан за летњу бербу може захтевати повремено покривање белим нетканим материјалом (када је веома хладно).

Када се бере броколи?

Броколи се бере око десет недеља након садње. Руже треба брати пре цветања. У јесен, броколи се мора убрати пре него што наступи мраз, узрокујући да поврће поцрни и замрзне.

Броколи је једно од најздравијих поврћа на свету

Како залити броколи?

Најважнија ствар у узгоју броколија је редовно наводњавање. Не сме се дозволити да се коренова кугла осуши. Броколи не воли сушу, кад год дуго нема кише а супстрат је сув, биљку треба залити.

Дубрење броколија

Броколи има високе нутритивне потребе и зато их је добро узгајати у првој години након стајњака или компоста. Минерална ђубрива такође треба применити пре садње расада броколија.

  • Броколи треба да се узгаја у супстрату који је унесен стајњаком у јесен претходне године.
  • Азотно ђубриво се примењује у три дозе: пре садње, три и пет недеља после садње.
  • Фосфор (троструки суперфосфат) и калијум (калијум-сулфат) се додају у јесен и пролеће.
  • Важни микронутријенти у узгоју броколија су молибден и бор. Узроци недостатка бора поруменелост цветних пупољака, док се молибден манифестује инхибицијом везивања руже.

Сузбијање корова броколија

Други важни кораци у узгоју броколија су редовна контрола корова и плитко отпуштање тла.

Болести и штеточине броколија

Болести и штеточине су исте као и код других капусница. Прегледајте биљке на узнемирујуће симптоме.

  • Не пропустите: Природни начини за контролу штеточина капуснице у вашем повртњаку

Сорте броколија

  • 'Миранда' - сорта даје необичну љубичасту ружу
  • 'Лимба' - ово је рана сорта која може дати род у јуну
  • 'Цезар' - сорта даје компактне, велике, зелене руже са благом љубичастом нијансом. Не поставља цветне пупољке пребрзо.

За шта је добар броколи?

Броколи је поврће драгоцено за здравље. Садрже много витамина, нпр. витамин А, Ц, Б1, Б2, ПП, као и минералне соли (калцијум, гвожђе, фосфор, хром, магнезијум, калијум). Поред тога, броколи садржи бета-каротен. За броколи се каже да има својства против рака.

Захваљујући садржају сулфорафана, броколи има снажно антиоксидативно дејство. Стога редовно конзумирање поврћа успорава процес старења ћелија и смањује појаву рака. Још једна вредна особина је ублажавање симптома аутизма.

Броколи (и клице броколија) могу заштитити од чира на желуцу и дванаестопалачном цреву, ојачати зглобове, помоћи код високог крвног притиска и смањити ризик од кардиоваскуларних болести.

Броколи има низак гликемијски индекс. Садржи хром, који је укључен у регулисање нивоа шећера у крви. То је нискокалорично поврће (100 г садржи само 35 кцал) и добар додатак исхрани за мршављење. Међутим, не можете претерати са количином, јер броколи изазива надимање и гасове.

  • Узгој карфиола у башти
  • Савојски купус - узгој, нега, нутритивна својства
  • Келерабица у повртњаку у дворишту. Узгајање келерабе у башти

Категорија:

Башта