Бела и црна репа спадају у мало заборављено, мање популарно поврће, и извор су многих драгоцених својстава за здравље. Вриједи их сејати у башти, јер узгој и брига нису тешки. Па како узгајате белу и црну репу?

Репа (латински: Брассица рапа субсп. рапа) је подврста купуса, која припада породици купуса. Узгајање репе је прилично једноставно. Репа не расте самоникло, она је само култивисана биљка. То је поврће чији је корен јестив (можете га јести сирово или кувано) и младо лишће.

Бела репа - својства и узгој

Можете наићи на разне називе за репу, а са ботаничке тачке гледишта, то је обични купус или обична репа (Брассица рапа субсп. рапа). То је подврста купуса, која припада породици Брассицацеае и не налази се у дивљини (позната само из узгоја).

Бела репа у узгоју је двогодишња биљка, која у првој години формира гомољасто лишће и корење, а у другој - цвасти изданак. Јестиви део је корен и млади листови који расту на стабљикама које нарасту до преко 100 цм висине. Јестиви подземни део беле репе може бити лоптастог, цилиндричног или купастог облика (мало подсећа на ротквицу), покожица је бела или благо црвена, а месо бело или жуто. Поврће је најбоље јести одмах након бербе, јер не подноси дуже складиштење. Мање укусна и велика бела репа се често користи као храна за животиње.

Ране сорте беле репе сеју се у земљу или у контејнере у пролеће, касније - у лето.За узгој је најбоље изабрати сунчану позицију и песковиту иловачу, плодно и влажно земљиште са реакцијом блиском неутралној (пХ 7). Током узгоја, најважније је да се репа редовно (једном недељно) залива, јер ако је превише сува може да буде слабо развијен корен.

Најпопуларније корјенасто поврће - сетва, нега, берба>

Садржај

  1. Бела репа - својства и узгој
  2. Предности беле репе
  3. Бела репа у кухињи
  4. Црна репа - вредности и захтеви за узгој
  5. Про-здравствена и кулинарска својства црне репе

Предности беле репе

Бела репа садржи много важних хранљивих материја: масти, беланчевине, угљене хидрате, влакна, шећере, витамин А, витамине Б и витамине Ц, Е и К.Поред тога, то је богатство микро и макро елемената – садржи, између осталих, цинк, фосфор, магнезијум, манган, бакар, молибден, калијум, селен, калцијум и гвожђе. Због ниске калоријске вредности и високог садржаја влакана, бела репа се препоручује за све врсте дијета за мршављење. Вредна својства има и сок од беле репе, који је често састојак производа за негу косе и власишта (спречава перут и губитак косе).

Прочитајте и: Поврће од репе: ротквица, ротквица, репа, рутабага - расте у башти>

Црна репа - вредности и захтеви за узгој

Црна репа је заправо црна ротква (Рапханус сативус вар. нигер), која је једногодишња култивисана биљка, такође припада породици Брассицацеае. Достиже висину од око 70 цм, а јестиви део биљке је заобљен корен (кртола), прекривен црном кожицом. Месо црне репе је бело и има карактеристичан зачински укус.

Црна репа захтева скоро идентичне услове узгоја као и ротквица. Воли сунчане и пропусне положаје, по могућству глиновито-песковито земљиште. Због кратке вегетације, репа се гаји и као међукултурна култура. Не захтева посебну негу, али не заборавите да редовно заливате и плевите биљке током узгоја.

Прочитајте и: Поврће за летње усеве. Које поврће узгајати као улов>

Гајење репе је прилично једноставно

Про-здравствена и кулинарска својства црне репе

Корен црне репе садржи веома вредне природне материје - шећере, ензиме, витамине Б (витамин Б1, Б2, Б3), витамин Ц и важне елементе: цинк, фосфор, флуор, магнезијум, манган, калијум, сумпор, калцијум и гвожђе. Ту налазимо и гликозиде, фитонциде (антибиотике), антисептичка једињења (рафанин и рафанол).Сок од црне репе је одавно познат као ефикасан агенс за негу косе (у облику трљања косе или за производњу шампона).

Поред тога, црна репа има и друга важна својства која промовишу здравље:

  • користи кардиоваскуларном систему (нпр. снижава крвни притисак),
  • извор је антоцијанина и сулфорафана, који се боре против многих врста рака),
  • подржава функционисање и регенерацију јетре.
  • садржи витамине и минералне соли које јачају имуни систем и смањују појаву инфекција (нпр. кожних инфекција)

Због пикантног укуса меса, црна репа се користи у кухињи као састојак салата и салата, на пример у комбинацији са воћем. Као и бела репа, може да се пече, кува, пече на роштиљу или пуњена.

Категорија:

Башта