Избељивачи су вишегодишње биљке, али пошто су осетљиве на мраз, узгајамо их као једногодишње биљке. Упознајте три врсте физалиса: проширени физалис, перуански физалис и физалис парадајза. Научите како да их узгајате.
Ботаничка породица велебиља (Соланацеае) крије свима нама познато популарно поврће - кромпир, парадајз, паприку, патлиџан, али и многе украсне врсте или оне које комбинују декоративна и корисна својства. У ове последње спадају физалиси, који добијају све више признања. Које врсте физалиса су најпопуларније и како их узгајати?
Поврће Соланацеае узгајано у башти и на балкону>
Који услови су потребни физалису?
Обично су физалис вишегодишње биљке, али се овде гаје више термофилних врста, осетљивих на мраз. Немају превисоке захтеве за стаништем - воле потпуно сунчана, топла места, али и влажну подлогу. Они толеришу сиромашнија, песковита и сиромашна земљишта, али биљке ће расти и изгледати боље на плодним и хранљивим земљиштима.
Као и друге биљке из породице велебиља, и физалис (посебно врсте које нису отпорне на мраз) се гаје испод покривача, сеје семе на прелазу између марта и априла. После 15. маја, када више нема опасности од пролећних мразева, младе саднице се пресађују на стално место у башти. Важно је редовно заливати физалис, посебно током зрења воћа.
Надути физалис обично интензивно расте
Надути фоликули
Годинама позната и узгајана у нашим баштама је физалис (Пхисалис алкекенги), који је вишегодишња биљка позната по својим карактеристичним и декоративним плодовима. Из ризома расте благо длакава и мало разграната стабљика која нарасте до око 1 м висине. Физалис физалис обично интензивно расте, а размножава се сетвом семена или дељењем ризома (као трајница).
У пролеће биљка даје беле или кремасте цветове, али они нису највећи украс биљке. У лето, мали црвени или наранџасти плодови - бобице - по величини подсећају на чери парадајз развијају се унутар наранџасте чашице у облику срца. То је облик, боја и текстура (налик папиру или пергаменту) спектакуларне чашице која покрива плод физалиса је естетски украс - често до првог мраза.
Плодови физалиса су јестиви, благо киселог укуса и користе се као додатак разним јелима (нпр. у облику конзерви). Користе се и у медицинске и козметичке сврхе. Инфузије и екстракти физалиса имају антиинфламаторна, диуретичка својства и регулишу метаболизам. Украсне, надуване цветне чашице се првенствено користе као додатак сувим букетима, саставни део разних биљних орнамената и биљни акценат у унутрашњој декорацији.
Биљке и цвеће за суве букете. Како и када сећи цвеће за сушење>
перуански физалис
Најукуснијим воћем сматра се перуански физалис (Пхисалис перувиана), који има много уобичајених назива: бразилско суво грожђе, бобице Инка, перуанска трешња. Биљка долази из Јужне Америке - узгаја се углавном у Венецуели, Колумбији, Перуу и Еквадору. Спада у физалис осетљиву на ниске температуре и размножава се из семена засејаног у пролеће испод покривача – младе саднице се пресађују на стално место после 15. године.мај.
Перуански физалис расте до сличне величине као и надути физалис. Круна цвијећа је жута, прекривена тамним мрљама на дну. У јарко жутим, украсним цветним чашицама формирају се наранџастожути, јестиви плодови – бобице, које се беру до ране јесени, пре првог мраза.
Перуански плод физалиса има деликатан, слатко-кисели укус (који подсећа на укус парадајза и ананаса) и може се јести сирово, сушено или кувано. Додаје се разним јелима или је саставни део салата. Пулпа воћа перуанског физалиса (и других физалиса) има диуретичка својства, садржи витамине А и Ц, а такође је извор протеина, пектина, гвожђа, фосфора, полифенола и каротеноида - једињења која помажу у уклањању слободних радикала одговорних за стварање од рака из тела.
Печурке од парадајза
Занимљива врста је и парадајз физалис (лепљиви физалис, кожасти физалис, лат.Пхисалис пхиладелпхица), чији се плодови често називају томатилло. Узгаја се углавном у земљама свог порекла - у Мексику, Салвадору и Гватемали, иу земљама са топлом климом. Код нас такође припада једногодишњим врстама, осетљивим на мраз и гаји се слично перуанском физалису (из расада).
Гљиве парадајза формирају високо разгранате стабљике које делимично пузе по земљи. Цветови, слични цветовима кромпира, су жути са тамним мрљама унутар чашице. Биљка цвета веома дуго - до касне јесени. Жућкасто зелена, карактеристично растегнута чашка, у којој се формирају жути или љубичасти плодови, није тако декоративна као код физалиса. Покожица плода је прекривена воском, а њихов укус није толико изражен као код плода перуанског физалиса. Не потпуно зрели плодови имају израженији - благо киселкаст укус. Бобичасто воће, у разним облицима, најчешће се користи као додатак јелима и салатама, а – посебно у мексичкој кухињи – састојак је популарних сосева.