Обични сланутак, који се назива и сланутак, веома је цењен због својих изузетних нутритивних вредности. Нема превисоке захтеве за узгој, а истовремено има огроман спектар примене. Све ове карактеристике чине сланутак биљком вредном интересовања и култивације.

Сланутак припада ботаничкој породици Фабацеае, која укључује и друге биљке популарне у баштама, као што су карагана, лупина, грашак, метла и скакавац.

Обични сланутак - карактеристике

Сланутак (лат.Цицер ариетинум), такође познат као леблебија, је једногодишња биљка са карактеристичним, чврстим и угаоним изданцима и сложеним, непарно перастим листовима, који се састоје од 11-15 обрнуто јајоликих листова са назубљеним ивицама. Његови плодови су висеће махуне, које се крију у прилично крупним, крушколиким семенкама разних боја: жућкасте, црвенкасте или смеђе. То је корисна биљка, коју човек гаји скоро од давнина - користила се за прављење брашна и припремање куваних јела, као и додатак сточној храни.

Како се узгаја сланутак?

Сјеме сланутка се може сејати директно у земљу у периоду од прелаза марта и априла до средине јуна - у нашим климатским условима најбоље је то учинити у априлу и мају. Да би се убрзао раст и жетва, често се користи сетва у саксијама под поклопцем или у топлим просторијама. Семе није потребно намакање пре сетве, а после сетве треба га умерено залити да младе саднице не иструну.Ако је пролеће топло, биљке избијају прилично брзо - после око 8 недеља појављују се цветови, а затим прве махуне.

Због чињенице да изданци леблебије могу достићи и до око 100 цм висине, добро решење је коришћење прилично густог размака (до 10 цм), захваљујући чему биљке неће лежати – оне ослањаће се једно на друго. У Пољској, у умереној клими, период вегетације леблебије траје око 4 месеца - нешто дуже него у регионима са топлијом климом.

Упоредни узгој поврћа: које поврће садити једно поред другог>

Сланутак је термофилна биљка. Треба му обезбедити топао и сунчан положај. Даје знатно мањи принос у засјењеним подручјима

Које захтеве има сланутак?

Спада у термофилне биљке, стога преферира топао и сунчан положај, а на више сеновитим положајима биљке ће дати много мање махуна и семена.Супстрат за узгој леблебија треба да буде не превише влажан, прозрачан, прихрањен компостом у години која претходи сетви семена.

Оптимално земљиште за узгој сланутка биће иловасто (али не тешко и растопљено) са благо киселим до алкалним пХ (5,7-7,2). Вриједно је запамтити да ако је супстрат превише влажан, сланутак ће брзо расти, али ће формирати неколико махуна. Обично добро подноси пролећне мразеве, али већи падови температуре током цветања могу изазвати оштећење и опадање цветова. Приноси могу бити мањи током година са честим падавинама јер леблебија не воли вишак влаге.

Лисне биљке - предности и употреба у башти>

Када беремо сланутак?

Сланутак је обично спреман за бербу након отприлике 4-5 месеци - у нашим условима у септембру. Да бисте добили зрело семе, најбоље је побрати целу биљку након што лишће увене.Након бербе, биљке се стављају у топлу и суву просторију како би семе добро осушило.

Хранљива својства и употреба сланутка

Сланутак је одличан састојак дијете за мршављење - заситан је, а истовремено прилично укусан и нискокалоричан. Поред тога, то је ризница вредних својстава и садржи вредне протеине који могу да замене недостатак меса, на пример у вегетаријанској исхрани. Садржи влакна, велике количине фосфора, калијума, гвожђа, магнезијума, калцијума и цинка, као и витамине Б и витамине А, Ц, Е, К. Присуство сланутка у исхрани смањује ниво холестерола у крви, повећава имунитет организма. и позитивно утиче на стање коже и косе.

Семенке сланутка се могу јести и сирове и након сушења и кувања – цењен су и укусан додатак салатама, супама и другим топлим јелима. Дијета се може допунити и клицама и младим изданкама сланутка.Врло често се користи (након мешања) и за припрему кремова или хумуса и укусних, пржених котлета. Хиљадама година, семе се такође користи за прављење брашна без глутена, које се користи за печење хлеба, палачинки или тестенина.

Категорија:

Башта