Слатки грашак је једно од најукуснијих поврћа. Некада су га јеле краљице, данас је доступан свима. Поред тога, биљка није посебно тешка за узгој и добро даје приносе у кућним баштама. Које услове треба обезбедити? Како га користити у кухињи?

Шећерни грашак је врста чије махуне се могу јести сирове и целе. То је додатак јелима или пуноправна ужина. Поврће има широк спектар употребе у кухињи. Његови захтеви за узгој су мали.

Популарне сорте шећерног грашка:

  • 'Храбиа' - је пољска сорта шећера коју карактерише обилан принос;
  • 'Премиум' - врло рана сорта која даје принос 60 дана након сетве; производи велике махуне;
  • 'Бајка' - сорта се одликује укусом: сладак и деликатан. Добро даје род.
  • 'Орегон Сугар Под' - сорта са споријим растом. Производи махуне благо слатког укуса;
  • 'Иłовиецки' - сорта са слабим растом; формира фине махуне;
  • 'Барон'- рана сорта са веома слабим растом (око 50 цм висине);

Основни захтеви и узгој шећерног грашка

Грашак је биљка умерене климе добро прилагођена за узгој у Пољској. Оптимална температура за раст и развој је 13-18°Ц. Толерише мраз. Сетва треба да буде рано - у пролеће, када се земља одмрзне. Најчешће пада у марту, радови не би требало да се раде касније од прве половине априла. Температура ваздуха треба да се креће око 7°Ц.

Семе се сеје на тачке сваких 4-5 цм у реду. Размак између редова треба да буде 20-30 цм (више за сорте које се јако расту). На тешким земљиштима дубина садње је 2-3 цм, на тешким земљиштима око 4 цм. Шећерном грашку је потребно око 10 дана да никне (у зависности од временских услова).

Место за узгој шећерног грашка треба да буде сунчано (биљка има високе захтеве за светлошћу) и заштићено од ветра. Поврће се оптимално развија у средње плодном, релативно лаганом и пропусном земљишту са пХ 6-7,5. Препоручује се да се узгаја у трећој години након стајњака. Супстрат пре садње треба обогатити компостом (2-5 кг/10 м2). Грашак такође има велике потребе за водом (нешто мање док се не развију цветови).

Нега и берба шећерног грашка

Један од најважнијих поступака неге у узгоју шећерног грашка је редовно плевљење и наводњавање. Не сме се дозволити да непожељне биљке прерасту грашак.Наводњавање треба да буде редовно, по сувом времену. Не сме се дозволити да се усеви осуше. Ово не само да успорава раст и развој, већ и чини махуне жилавијим и мање укусним. Најкритичнији период (највећа потражња за водом) је фаза постављања махуне.

Органска ђубрива су оптимална за ђубрење шећерног грашка. Грашак шећерац има малу потражњу за азотом (везује га из атмосфере помоћу коренских бактерија), али вреди га обезбедити другим макро- и микроелементима.

Високе сорте захтевају ослонце (лако се омотавају око њих). У случају гајења на балкону, не заборавите да поврћу обезбедите довољно простране саксије или кутије (најмање 10 литара).

Шећерни грашак може да се бере у просеку 60-80 дана након сетве, код касних сорти после 100 дана. Проверите махуне око две недеље након појаве цвасти. Требало би да буду отечене, али да још не изгубе интензивну зелену боју.Убране прекасно, губе свој укус и постају тврђе.

Употреба грашка - у башти и кухињи

Шећерни грашак нема много декоративне употребе, он је типична услужна биљка. Највише, можете га пустити да иде на решетку поред зида, ограде или балкона - створиће густ, зелени зид.

Међутим, то је вредна јестива врста. Богат је извор протеина и угљених хидрата. Поред тога, садржи витамине А, Е, Ц, К, витамине Б, антиоксиданте и минералне соли (гвожђе, магнезијум, калијум, фосфор, манган, молибден и селен). Има драгоцена својства за здравље. Само дијабетичари треба да избегавају да једу укусан грашак. Поврће се користи као састојак супа и крема, као и додатак сосовима и салатама. Може се користити и као фил за кнедле и фил за рижото. У јапанској кухињи се користи печен са додатком рена.

Категорија:

Башта