Блооминг Пискавица

Пискавица је лековита и зачинска биљка. Сазнајте које услове треба обезбедити биљци, како узгајати и користити пискавицу.

" Пискавица је иначе медицинска пискавица. Други део њеног латинског имена - Тригонелла фоенум-граецум - значи грчко сено, у старој Грчкој се користило као вредан састојак сточне хране. Други уобичајени називи за биљку су фенегрика, пољски јарац, божја трава. Биљка се вековима користи у азијској медицини."

Садржај

  1. Пискавица - где расте дивља?
  2. Пискавица - опис биљке
  3. Захтјеви и узгој пискавице
  4. Лековита својства пискавице
  5. Каса од пискавице
  6. Уље пискавице
  7. Семенке пискавице
  8. Лишће пискавице
  9. Коришћење пискавице у кухињи

Пискавица - где расте дивља?

У свом природном стању, пискавица се налази у источној Европи (Украјина, Молдавија, Литванија, Естонија), Пакистану, Турској, Судану, Индији и Кини, као и у региону Медитерана. У европским земљама се среће као ефемерофит, односно биљка страног порекла, привремено увезена, обично се појављује на кратко на одређеном подручју, елиминисана углавном неповољном климом.

Пискавица - опис биљке

Пискавица је једногодишња биљка и није отпорна на мраз. Незахтевна је у узгоју, генеративно се размножава сетвом семена, брзо клија и лако се добија велики принос. Слабо је разграната биљка усправног, благо уздигнутог хабитуса у горњем делу, благо длакава. Формира снажан корен. У Пољској обично нарасте до 60 цм у висину. Листови су му мали, сложени, тролисни, обрнуто јајолики, зелени на врху, плаво-зелени са доње стране.
Пискавица цвета од јуна до јула. Затим се у пазуху листова појављују жути или бледољубичасти лептирови цветови са дорзалном симетријом, постављени на кратке стабљике. Чашке су им цевасте, а круна лептираста, жућкаста.
Плод пискавице је браон махуна дуга 15-20 цм са изливом, која садржи око 15 тврдих, мат беж семенки, ромбоидног облика и јаке ароме. Семе сазрева на прелазу септембра и октобра.Подељене су одређеном браздом на два неједнака дела (слично семену хељде - отуда и њен заједнички назив - фенегрица).
Цела биљка емитује карактеристичан мирис. Билна сировина су зрело семе и листови - свеже или осушене.

Захтјеви и узгој пискавице

Пискавица се широко узгаја у Азији и Европи као крмна биљка. То је медоносна биљка, коју радо посећују бумбари, пчеле и лептири, па ће своју практичну примену наћи на повртњаку или травнатој граници у нашој башти, на земљиштима са високим садржајем ове компоненте. Топлољубна је, потребна му је сунчана позиција, заштићена од ветра.
Сетву семена пискавице треба започети крајем априла или најбоље у мају, по завршетку мраза. Посејано семе брзо клија, прве младе саднице се појављују након две недеље.Семе се сеје на дубину од 1,5 цм, у редовима на удаљености од 30 цм. За раст јој је потребно редовно плијевљење, отпуштање тла око њега и заливање у врућим данима.
Пискавица је отпорна на болести и штеточине. Зреле махуне се у целини беру систематски, током сазревања (на прелазу августа у септембар). Семе уклоњено из махуна треба да се осуши и затим самље.

Које биље се може садити једно поред другог у башти?>

Лековита својства пискавице

Употреба пискавице има позитиван ефекат на наш организам. Семе садржи слуз (дијетална влакна), стероидне сапонине, витамине ПП, Х, Ф, Б1, каротен, елементе у траговима: гвожђе, фосфор, калијум, калцијум, кумарине, етерично уље, лецитин и друге фосфолипиде. Семе пискавице је богат извор витамина Ц, витамина Б6, фолне киселине, витамина А и минерала (калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум и цинк).

Каса од пискавице

Захваљујући садржају слузи, мацерат припремљен од млевеног семена пискавице има заштитно и противупално дејство на слузокожу дигестивног тракта. Каша од пискавице убрзава зарастање чирева, подстиче варење и апсорпцију хранљивих материја. Помаже код диспепсије, надимања и обољења јетре. Такође има холеретичка и антиспазмодична својства. Повећава лучење желудачног и панкреасног сока и пљувачке.

Уље пискавице

Уље семена пискавице садржи вредне састојке: етерична уља, флавоноиде, холин, лецитин, витамине ПП, Е, Д, минералне соли (калијум, натријум, бакар, фосфор, гвожђе, калцијум, цинк). Уље се користи у превенцији рака дебелог црева, а утрљано у кожу главе смирује иритације, спречава опадање косе, јача и влажи. Када се дода креми за лице, учврстиће и загладити уморну и иритирану кожу. За негу коже склоне акнама користе се припремљене козметичке маске од мацерата пискавице и нанете облоге навлажене водено-алкохолним екстрактом.

Природна биљна козметика из сопствене баште>

Семенке пискавице

Семенке пискавице се користе у превенцији и лечењу неуродегенеративних болести као тоник за спортисте и реконвалесценте. Дијетална влакна садржана у семенкама пискавице снижавају ниво шећера у крви. Успорава апсорпцију угљених хидрата, што смањује постпрандијално повећање концентрације глукозе и повећава осетљивост ткива на инсулин. Захваљујући присуству стероидних сапонина и ниацина (витамин ПП), сировина има антиатеросклеротично дејство – снижава ниво холестерола и триглицерида. Термичка обрада семена пискавице додатно јача концентрацију антиатеросклеротског витамина ПП. катаплазме имају ефекат омекшавања, смирују упале и смањују оток и дегенерацију зглобова. Користе се за лечење упалних стања коже као што су чиреви, апсцеси и чиреви.Користе се као помоћно у лечењу паразитских болести дигестивног тракта). Пискавица се такође користи као експекторанс код болести горњих дисајних путева. У Индији и Кини се користи као млечна киселина.

Лишће пискавице

У земљама Блиског истока, листови пискавице су популарна лековита сировина код очних болести (катаракта, блефаритис, трахом). Водено-алкохолне инфузије и екстракти или медни алкохоли имају антибиотска, антифунгална и аналгетичка својства. Осушени листови имају горак, опор укус и карактеристичан јак мирис. Користе се за обогаћивање укуса готових јела, могу се користити и за припрему биљних чајева.

Билни чајеви. Биљке и цвеће из баште за здраве биљне чајеве>

Коришћење пискавице у кухињи

Пискавица се углавном користи у индијској и тајландској кухињи.Доступан у облику осушених целих семенки и у облику жутог праха припремљеног од млевеног и прженог семена. Млади листови пискавице се користе у вегетаријанској кухињи као додатак салатама, хумусу и тофуу. Од њих можете направити и зелени песто.
Печене и млевене семенке пискавице дају оригиналан укус сосовима и умацима од јогурта који се служе са сировим поврћем. Семе у праху које се додају јелима су цењени зачин, који се савршено уклапа у зачињена јела од поврћа (нпр. кари), јела од тестенина, тепсије, сосове. Могу бити додатак јелима од хлеба, крупе, пиринча и меса.
Цела семена се користе као зачин за припрему маринада од поврћа и печурака. Клице узгојене из семена су додатак сендвичима и салатама. Млевено семе је састојак халве, а брашно помешано са млевеном пискавицом користи се за прављење љутог хлеба. У Индији се пржено млевено семе користи као замена за кафу.

Козумирање пискавице током дужег временског периода може променити мирис коже, урина и зноја. У прошлости, семе пискавице се користило за прављење жуте боје за бојење, а њихова слуз је коришћена за учвршћивање тканина.

Категорија:

Башта