Еспрессо машина ЦМ 7750 ЦоффееСелецт, Миеле, слободно стојећи са стожастог млина (имали су деликатну, чувају пуну арому), снага 1500 В, притисак 15 бара, резервоар за воду 2, 2 л, три посуде запремине 210, 180 и 150 г за различита зрна кафе - функција ЦоффееСелецт омогућава вам да одаберете три врсте кафе притиском на дугме, програмирање фиксних подешавања (апарат за кафу аутоматски извлачи зрна кафе из одговарајућег контејнера), АроматицСистемФресх - систем тихог млевења и варења, АутоДесцале - аутоматско уклањање каменца, ЦупСенсор - препознаје висину чаше и зауставља млазницу машине у правом положају, МобилеЦонтрол модул - интегрисан у уређај омогућава вам да одаберете напитак за кафу било где, као и да наручујете кафу и детерџенте аутоматски преко, цена 13.499 ПЛН

Ако волите добру, црну кафу или слабију са добро истученом пеном, дефинитивно ће вам добро доћи машина за еспрессо под притиском. Који да изаберете Проверите која је разлика између произвођача рупа и аутоматског.

Чињеница да је кафа из еспрессо машине под притиском укусна, нико ко је пије свакодневно не треба убедљиво. У продаји је неколико врста ових уређаја. Тако постоје еспрессо машине са ниским притиском које имају око 6 бара, а машине под високим притиском - 15 до 19 бара (повећани притисак утиче на квалитет кафе, скраћује време варења и јача арому). Функције машина су такође различите. Вриједно их је упознати прије куповине, како бисте одабрали прави модел за вас, овисно о количини додијељеној за уређај, мјесту на којем га намјеравате поставити и очекивањима за машину.

Апарат за кафу

Машина за еспрессо обично има мање димензије од аутоматске. У овим моделима део млевене кафе сипа се у посебан контејнер са дршком, лагано туче и причвршћује на апарат за кафу. Сада само поставите одговарајућу функцију (дугме или дугме) и варива ће бити спремна за 2-3 минута. Дубина тиквица и врста перфорације сита на дну посуде утичу на јачину кафе. Неки произвођачи кафе имају могућност подешавања запремине посуде за кафу (запремина се може повећати или смањити дугметом на ручици), што такође утиче на његову снагу. Након кухања кафе, само притисните дугме на дну тиквице да бисте уклонили садржај (тзв. Основа за кафу). Обично такве машине за еспрессо немају уграђене брусилице, већ су опремљене млечном брашном. То је млазница за дистрибуцију вруће паре и воде. Захваљујући пари која се ствара, млеко се пени. Код ове врсте машина за еспрессо обично стављамо млађу млазницу унутар посуде за млеко и ставимо је или притиснемо одговарајући пиктограм. Након неколико минута млеко је вруће и испржено.
Машина за еспрессо прави кафу еспрессо, а може имати и функцију капућина и топле воде. Неки од њих, поред млевене кафе, користе и тзв ЕСЕ махуне (врећице)

Када бирате апарат за кафу, обратите пажњу на:

  • запремина резервоара за воду од 0, 2 до 1, 6 л (требат ћете је надопуњавати ређе),
  • снага - од 800 до 1500 В,
  • притисак - од 5 до 15 бара,
  • цене - од 200 до око 1000 ПЛН

Произвођач капсула

Они нису опремљени брусилицама, јер се у ове машине ставља капсула или врећица у којој је део кафе херметички затворен. Стога, у принципу, кафа не губи арому. Боја амбалаже обично одређује јачину кафе - можете кухати јачу или слабију кафу. Треба, међутим, имати на уму да произвођачи датих апаратима за кафу нуде кафу сарађујући са њима произвођачима капсула (врећица) одређене марке кафе. Осуђени, па смо некако такве врсте, јер је најчешће паковање прилагођено еспрессо машинама одређене марке и не одговара осталим. Руковање таквим апаратом за кафу је врло једноставно - само убаците капсулу, притисните ручицу и колач иде до шоље. Тада морате само одбацити рабљену амбалажу. Овде можемо да нађемо и млазнице за млеко. Такви уређаји су укључени дугметом, али се такође могу управљати електронским путем.

Приликом одабира произвођача капсула обратите пажњу на:

  • запремина резервоара за воду од 0, 6 до 1, 5 литара (напунићете је ређе),
  • снага - од 1100 до 1500 В,
  • притисак - обично 15 и 19 бара,
  • да ли уређај има функције аутоматског чишћења - неки имају екран који показује да је спремник капсуле препуњен,
  • да ли је висина постоља за шољу подесива - тада можете да поставите шољу или високу шољу испод изљева,
  • цене - од око 250 до 2000 ПЛН
Апарат за кафу под притиском: преглед

Аутоматска машина за кафу

Аутомати за кафу скупљи су од претходних, али такође и најбоље опремљени. Најчешће имају уграђену брусилицу, па сваки пут млеве кафу свежу. Ово је важно, јер се млевени у складишту и остави у погрешној посуди, брзо се навија и губи арому. У овом случају на дисплеју бирамо врсту омиљене кафе, а машина аутоматски бира и количину (редовно меље грах), количину воде и време припреме. Будући да имају брусилице, често садрже 2 посуде за кафу - ону у пасуљу и већ млевену. Наше учешће је ограничено само на излијевање кафе, додавање воде и с времена на време (информације о овој теми налазе се у упутствима) како би се омогућила функција пречишћавања. Понекад уређај за еспрессо захтева то сам, емитујући одговарајућу поруку на дисплеју.

Аутоматска машина опремљена је системом за млеко. То могу бити нпр. Млазнице за пењење; уграђене посуде за млеко (повезане на млазницу); независни контејнери - машина је опремљена посебним цревом, чији је један крај повезан са прикључком поред излива за кафу, а други је смештен у картону или посуди са млеком. Постоје и модели са посудом за млеко опремљеном функцијом аутоматског чишћења (ово су два аутоматска циклуса испирања паре и чишћење епрувете са посудом након сваке употребе машине).
Уграђене аутоматске машине су такође у овој групи уређаја. Такође су опремљени спремницима за воду који се увлаче, мада постоји и опција хидрауличног прикључка за довод хладне воде.

Приликом избора аутоматске машине обратите пажњу на:

  • Капацитет резервоара за воду од 1-2, 5 л; Уградни 1, 8-2, 5 л,
  • снага - 1300-1850 В слободно стојећи; 1350-4000 В - уграђени,
  • притисак - 12-19 бара,
  • које врсте кафа су доступне,
  • метода контроле - на екрану се могу појавити једноставан избор, пиктограми или вербалне информације,
  • цене - од 1.500 ПЛН горе - слободно стајање; од 2500 ПЛН (до 20 хиљада ПЛН) уградбене машине за кафу.
Стручњак саветује Патрик Каваłковски - представник продаје, бариста, тренер у компанији Мико Цоффее

Коју кафу да изаберем за свој еспрессо апарат?

Произвођачи и печења све више стварају производе за одвојене аутоматске еспрессо машине. Ако желимо добити еспрессо у машини за кафу, бирамо тамније печене кафе, које смо врло ситно млели. Еспрессо је такође основа за кафу од капућина или латте млијека. Ипак, овде су потребне вештине, чак и у намагању млеком и мало више времена. Они који одаберу удобност и брзину, ставе аутоматски апарат за кафу који ће само једним притиском на дугме припремити црну или било коју млечну кафу. Препоручујем пржену кафу мало светлију за еспрессо машине него за еспрессо. Добро је ако паковање кафе купљено у продавници садржи податке о датуму печења или земљи порекла пасуља. Захваљујући томе, лако можемо одабрати кафу према нашим преференцијама, која ће одговарати уређају који имамо код куће. Знајући да Пољаци више воле орашасте чоколадне ноте у кафи, усвојене су смеше - 80% су Арабица, а 20% Робуста, што даје благо земљани укус у позадини. Арабику из Бразила, с друге стране, карактерише укус тамне чоколаде и орашастих плодова. Из године у годину пијемо све више кафе у земљи, а са њом и очекивања у погледу њеног квалитета расту и све смо спремнији посегнути за најквалитетнијом специјалном кафом. Међутим, ове кафе се не би препоручиле аутоматским машинама за еспрессо, јер у таквом циклусу варења, који се одвија у њима, кафа може да буде окарактерисана превисоком киселошћу, што је последица сјајне боје прженог зрна. Ове врсте кафа су углавном погодне за прекухавање прекомерног пива, где кафу кухамо неколико минута. Такође не препоручујем кафе са ароматизацијом, јер су „смртоносни“ за наше аутоматске брусилице, често их затварају, а то се обично завршава преношењем уређаја на сервис.

Који апарат за кафу бирате?

Ако бих одабрао аутоматску машину за еспрессо код куће, знајући да у основи сваки произвођач нуди уређаје који имају подесиви степен мљевења, могућност промене температуре, програмирање капацитета и пропорције пенастог млека и кафе - тражио бих компаније које поред кућних машина нуде и професионалне линије, нпр. за гастрономију. Може се претпоставити да су компоненте уређаја трајније, што може да продужи живот апарата за кафу. Ако дневно не правимо више од 15-20 кафа и строго поштујемо одржавање, што је врло важно да уживамо у кафе машини дуги низ година, а новац не намеравамо да трошимо на услугу, онда се можемо фокусирати на леп, персонализован дизајн или персонализоване функције кафа, по вашем укусу. Неки ће изабрати додирни панел, а други ће се фокусирати на функционалност, нпр. Дугме које омогућава лак приступ чишћењу. Најважнија је способност ометања процеса варења (температура, ниво мљевења кафе), јер ће кафа, ако је свежа и из доброг извора, имати добар укус под условом да правилно поставите млин и температуру воде. И што је најважније - ако знамо да је црна кафа 98% воде, такође морамо одабрати праву воду за вариво кафе. Желио бих напоменути да је вода из славине превише тврда за кафу, тако да за бољи укус можемо изабрати из широког спектра изворских вода. Кафа "воли" меку воду, због чега је боља изворска вода од минералне, што може наштетити машини због превише камена који ће се таложити у машини. Као што видите, кафа сама по себи није све, поставке машине и вода су такође битни. Треба такође да се сетимо да је за млечне кафе најбоље млеко млеко, на пример 3, 2%, које ће после печења бити слађе, захваљујући већем удјелу масти, протеина, а познато је да је у кафи најважније укус.

Садржаји и функције апарата под притиском за кафу

Неки модели еспрессо машина имају грејне тањире за чаше, а постоје и они који праве инфузију до две шоље. Аутоматских уређаја има највише. Једна од њих је и поменута брусилица. Постоје две врсте - резање зрна челичним ножевима или у облику керамичких брусилица. Важно је да млевење брзо прође (могуће је подесити погодан степен млевења) и да се зрно не загрева, јер лоше утиче на квалитету варива. Следеће питање је контрола, јер чини машину лакшом за рад.

У потпуно аутоматизованим моделима постоје дисплеји на којима се види врста кафе - само додирните и избор је спреман. Такође имају функцију памћења - чувају информације о пићима које преферирају чланови домаћинства и сами бирају количину кафе, воде и времена за варење. Такође могу додати млеко одмах. Такви дисплеји такође показују информације о потреби замене филтера за воду, чишћења (уклањање каменца) са апаратом за кафу и недовољне количине воде. Уместо додирног екрана могу бити и тастери. Модели најсавременијих еспрессо машина могу се укључити и искључити помоћу паметног телефона.

Замена филтера и чишћење апарата под притиском

Пошто се кафа у великој мери састоји од воде, њен квалитет је важан и за укус варива и за сваки уређај. Због тога (у складу са упутствима) филтере треба редовно мењати.

У машинама за кафу таблете или течност се користе за уклањање каменца. Након уклањања филтера, у резервоару за воду се прави раствор. Затим се мало течности унесе у млазницу, боца и уређај се искључе. Након одговарајућег времена (може се навести на паковању препарата) укључите машину тако да раствор слободно тече. Затим се у резервоар сипа свежа вода да се темељито испере. Наравно, и гуза и део на коме лежи решетка капања морају се редовно испирати и сипати остаци који су пали током кувања кафе. Апарат за кафу с капсулом такође треба испразнити из рабљених посуда и опрати. Неки од њих имају аутоматске системе чишћења. Међутим, најчешће их можете пронаћи у аутоматским машинама. Неки модели чак и сами покрећу програм чишћења или то можемо сами учинити када се појави одговарајућа порука или мислимо да би то требало и урадити.

Апарат за кафу под притиском: дизајн

Овај проблем се не може занемарити, јер апарат за кафу може стајати у кухињи отвореној соби и бити видљив. Код уграђених еспрессо машина рачуна се само предња страна, али другачије је код самостојећих. Већина аутоматских машина има модеран изглед. Превладавају сребрни челик и црна боја. Више боја и лепршавих облика може се наћи међу машинама за капсуле или тиквице. А ретро стил је најбоље потражити међу тзв Пребацивање, које функционишу слично као и задњице, али их изводите нешто другачије.

Категорија:

Реконструкција