Пољаци славе вињак-диннгус, Енглези организују трке за јаја, у Шведској се девојке облаче као вештице. Свака земља је обичај.

Као и сваке године, једемо јаја у сваком облику, мазурке и бабе, украсимо кућу пролећним цвећем - форситхиа, тулипани, зрнаца. У суботу ћемо жртвовати корпу, у понедјељак ћемо Лану улити воду. И како Британци славе Ускрс, какве традиције славе Швеђани и шта се појављује на италијанском празничном столу?

Ускрс у свету

Римски празници

У Италији Ускрс није само време религиозних искустава и породичних окупљања, већ и тренутак одмора. Милиони Италијана одлазе на одмор током овог периода, који обично траје до маја - а све у складу с пословицом: "Божић са својим, Ускрс с ким желите". Слободнији приступ празницима, наравно, не значи и потпуно напуштање традиције. Прослава Ускрса у Италији, као и у Пољској, својствена је укусним јелима. Божићна вечера не може проћи без печене јањетине и овчетине, као и предјела у облику тврдо куханих јаја, кришки саламе и јуха с каплелетим кнедлама. На италијанском столу током празника могу бити и велика чоколадна јаја са изненађењем изнутра и традиционална торта у облику голубица.

Енглеска трка јаја

Енглези се забављају са ускршњим јајима. Најпопуларније од њих укључују превртање обојених јаја по земљи, ускршње јаје које ће прво бити на циљу са нетакнутом љуском. Баш као и у Немачкој, и у Енглеској постоји потрага за чоколадним јајима - осим што деца траже посластице које су скрили њихови родитељи. Шта Енглези једу на Ускрс? Попут Италијана, јањетина и кухана јаја. На столу доминирају и десерти: торта од пудинга са грожђицама и торта од марципана.

ПОГЛЕДАЈ: Цветна композиција за Ускрс

Божићне вештице у Шведској

Долазак пролећа и Ускрса најављују у Шведској гране украшене перјем, које симболизују дланове који Исус дочекују у Јерусалиму. Појављују се свуда, чак и на радном месту. Још један знак су јаја која Швеђани жарко украшавају.

На Велики четвртак, девојке се облаче у вештице, што је повезано са народним веровањима Швеђана. Деца, као за време Ноћи вештица, иду кући и примају слаткише у замену за божићне жеље. На ускршњем столу у Шведској, као и у другим европским земљама, појављују се јаја и јагњетина, али и јела од рибе, на пример, кавана Јанссонс фрестелсе. Марципан торта је десерт.

Португал - посебан задатак за бакалар

Португалци у верском смислу славе празнике слично као и ми - на Велики петак пост и једемо само рибу, најчешће бакалар, што је повезано са посебним обичајем. Мушкарци купују највећи комад који је доступан у продавници и пеку га, породица једе рибу, а њене кости се стављају у кутију и закопавају. Читав подухват треба да симболизује крај поста и сродне жртве.

Европске традиције на пољском столу

Док се припремате за Ускрс, вреди се надахнути традиционалним европским јелима. Португалски печени бакалар и италијанска јањетина у потпуности се уклапају у пољски божићни мени. Па како их припремити? Месна и укусна риба, која је бакалар, не захтева превише додатака. Хлеб са мешавином омиљеног биља и испечен без додавања масти биће укусан укусом на Велику суботу. На ускршњу недељу, поред пршута и кобасица, печена нежна јањећа нога неће бити ништа мање атрактивна. Вриједно је месо обилно трљати сољу, дробљеним белим луком, маслиновим уљем и италијанским зачинима: ориганом и рузмарином. Бедро ставите у велику врећицу са учвршћеним врпцом, налијте чашу црног вина, причврстите кесу и ставите читаву ствар у фрижидер на 2-3 сата. Што дуже месо маринира, више ћемо га укусити!

Категорија:

Реконструкција