Сухе шљиве - како уклонити шљиве код куће
Сухе мађарске шљиве одличан су додатак многим јелима. Откријте домаћи начин сушења шљива. Како уклонити шљиве код куће.
Сушено воће је одличан међуоброк и одличан додатак многим јелима. Сушено воће можете купити у трговини, али можете га и сами припремити, захваљујући којем ће имати бољи укус и задржати више хранљивих састојака. Воће идеално за сушење су, између осталих, мађарске шљиве. Када се правилно осуше, задржавају већину хранљивих материја, а њихово месо остаје мекано и еластично. Ево начина сушења шљива код куће.
Сушење шљива код куће: корак по корак
Сушење шљива код куће није тешко и не захтева пуно рада, али пре него што то учинимо морамо одабрати право воће. Шљиве за сушење требају бити потпуно зреле, чврсте, здраве и неоштећене.
- Након чишћења, треба их испрати кипућом водом или бланширати у врућој води неколико секунди, што ће омекшати кожу и помоћи у уклањању воштаног слоја, који спречава испаравање воде.
- Након бланширања шљиве је потребно осушити у цједило, ставити га на коцкице, а потом ставити на дебелу металну решетку или тепсију обложену пергаментом и ставити у електричну пећницу.
- Воће треба сушити на прилично ниској температури (55-60 степени Целзијуса, не може прећи 70 степени целзијуса), што спречава њихово прегревање, сагоревање, пуцање и претерано сушење, а смањује губитак драгоцених хранљивих материја.
- За време сушења исплати се укључити функцију врућег ваздуха или оставити да се врата пећнице отворе, што ће омогућити бољи проток топлог ваздуха и значајно убрзати процес сушења.
- Шљиве можете свакодневно остављати у рерни, али ако не желите рискирати пуцање коже и претјерано сушење плода, можемо их осушити на оброке.
- Прва фаза сушења треба да се одвија на нижој температури (приближно 50 ° Ц) и траје око 4 сата.
- Након хлађења воћа можете започети друго сушење, што такође треба трајати неколико сати, али на нешто вишој температури (60-65 степени Целзијуса).
Уместо пећи за сушење шљива, можемо користити електричну сушилицу поврћа, у којој ће се плодови брзо сушити и неће бити изложени горењу.
Шљиве се такође могу сушити на сунцу, јер је то најбољи и најеколошкији начин сушења воћа и поврћа. Међутим, ову методу можемо користити само ако је сунчано, топло и суво време неколико дана. Готове шљиве требале би имати тамну, сјајну, наборану кожу и еластично, прилично мекано месо. Воће треба искористити у року од неколико месеци, чувати у фрижидеру или у херметички затвореној стакленој посуди подложеној пергаментом.