Блуеботтле, или морски купус - да ли је поврће? Узгој и употреба морске плаве бобице

Блуеботтле, зван морски купус, је биљка уско повезана с цвјетачом и купусом. Предлажемо како узгајати ово незанимљиво поврће и како га припремити. Узгој и употреба морске плаве бобице.

Поред традиционалног, добро познатог поврћа, занимљиви новитети се све чешће појављују и у кућним баштама, па је вриједно знати како се с њима носити и за шта се могу користити. Једна од таквих иновација је, између осталог, морска плавка (латински: Црамбе маритима ), која је у Пољској још увек слабо позната, а назива се и морским купусом или катраном. Ова необична биљка, уско повезана с цвјетачом и купусом, вриједно је и занимљиво поврће чије су природно станиште дине и подручја која се налазе у близини сланих мора и обала.

Блуеботтле - узгој и брига

Блуеботтле има крупне, плаво-зелене, понекад црвенкасте, назубљене и назубљене листове, постављене на чврстим, дебелим, дрвенастим дрворедима у основним петељкама и може личити на кељ који нам је добро познат. Упркос чињеници да припада породици брассица, вишегодишња је биљка која може да остане на једном месту и до 10-15 година. Блуеботтле је прилично отпоран на ниске температуре (подноси мразеве до око -15 степени Целзијуса) и савршено подноси сланост тла. Најбоље се осећа у областима са умереном климом и високом влагом, због чега се тако добро сналази у областима у близини мора.

Узгој плавог боба није тежак, али да би биљка правилно расла, мора имати праве услове. У почетном периоду то захтева и мало више неге него у каснијим годинама култивације. Блуеботтле мора имати, прије свега, сунчан или благо засјењен положај и на плодном, хумусном, добро дренираном и стално благо влажном тлу, по могућности с неутралним пХ. Иако у свом природном окружењу може расти и на сиромашном тлу, узгаја се боље ако има тло богато храњивим тварима (у вегетационој сезони биљка би требало додатно хранити). Блуеботтле је такође веома осетљив на сушу, тако да не може бити изложен чак привременом недостатку влаге у земљи. Стога се мора наводњавати током кишних периода.

Блуеботтле - репродукција

Биљке за узгој могу се добити на више начина. Најлакши начин је набавити и сијати семе у јесен (у октобру) или у рано пролеће (у марту) на садницу, а након клијања биљке зауставити или преместити саднице (4-5 листова) на стално место, садњу са размаком од 50 к 40 цм или 70 к 40 цм. Други начин је узгој плавог меса из готових резница, посађених у земљу у рано пролеће. Ако већ имамо своју, лепу плавуљу, можемо је умножити и резницама добијеним од бочних сиса. Саднице дужине 8-10 цм узимају се у пролеће и одмах се сади у добро попуштено и влажно тло. Плавка се такође може размножавати дељењем грозда од неколико година (у јесен или пролеће).

Шта је јестива морска плавка?

Јестиви део боквице је укус шпарога и младих изданака убраних у пролеће и лисних петељки које су претходно избијељене. Први изданци се могу убрати након 2-3 године култивације, јер пре биљке мора добро расти и смирити се. Припрема за бербу треба да почне на јесен, тако што биљку очистите пожутеле лишће и око ње малчирате дебелим слојем сламе. У рано пролеће, на самом почетку вегетације, биљке је потребно укоријенити и прекрити тамном фолијом или тамним руном. Уместо фолије, на биљке можете поставити и дрвене сандуке или велике саксије и прекрити их лишћем или сламом како светлост не би доспела у унутрашњост. У таквим условима, плавокос брзо почиње да расте, испуштајући бројне младе, беле изданке, које попут шпарога треба систематски да се режу (најбољи избојци морају бити високи 15-20 цм).

Под повољним условима жетва може трајати чак и неколико недеља. Када заврше, покривачи се уклањају са биљака и уклањају се насипи, омогућавајући им да слободно успевају и расту. Након жетве, обично у мају, плавац почиње да нарасте избојке из цвасти, које би, међутим, требало одмах уклонити како не би прекомерно исцрпили биљке. Остављамо их само ако планирамо да добијемо своје семе из плавих боца.

Како припремити избојке плаве бобице?

Избијељени, млади изданци плавог боба припремају се слично шпарогама, одмах након бербе, кратко се кухају у лагано посољеној води и сервирају са путером или нежним, бијелим сосом. Млади листови се могу јести и сирови, у облику салата и салата, или бити припремљени у облику поврћа, баш као и шпинат.

Приликом припреме сирове бобице, треба имати на уму да, као и друго брассица поврће, може изазвати надимање и неће га сви моћи конзумирати. Међутим, ако нема здравствених контраиндикација, најзаштићенији су сирови, млади листови, јер поред бројних минералних једињења, имају и доста витамина Ц који се разграђује под утицајем високе температуре.

Категорија:

Баштованство