Малина - својства и употреба малине
Малина је воће чије особине су наше баке генерацијама користиле. Сок од малине доказано је кућно средство против прехладе и грознице, а инфузија листова малине за дијареју. Које друге особине и примену имају малине?
Малине у Пољској расту широко у шумама, грмљу и шумском грмљу. Такође је воћни грм који се често узгаја у кућним баштама.
Малина - добијање и сушење сировине
Свјеже воће малине ( Фруцтус Руби идаеи ) и млади, добро одрасли листови малине ( Фолиум Руби идаеи ) користе се у медицинске сврхе. Обе сировине се прикупљају у јулу. Малинов сируп (Сирупус Руби идаеи) припрема се на бази свежег воћа. Плодови малине такође се могу уклонити - прво на температури од око 30 степени Ц. Затим се суше на температури од око 50 степени Ц. Листови малине су се сушили у природним сушачима у хладу и на ваздуху.
Састав и својства плода и лишћа малине
У воћу малине можете наћи органске киселине, укључујући лимунска и јабучна киселина, као и антоцијанини, мукозна једињења и пектини (врста влакана), бројни витамини и минералне соли - пре свега калијум, магнезијум, калцијум, гвожђе.
С друге стране, листови малине садрже превасходно танине, као и органске киселине, једињења смоле и минералне соли (укључујући гвожђе, бакар, калцијум).
И сируп од малине, као и инфузија сушеног воћа малине је доказано средство за смањивање температуре и смањивање температуре који се користи у току грозница. Сируп и инфузија стимулишу знојне жлезде и на тај начин повећавају излучивање зноја, што - испаравањем из коже - узрокује пад температуре.
С друге стране, препарати листова малине препоручују се особама које се боре са стомачним проблемима: гастритисом, надимањем, проливом, јер имају антибактеријско, противупално и адстригентно дејство. Све захваљујући танинима који инхибирају раст цревних бактерија. Осим тога, листови малине изазивају лагано опуштање глатких мишића, укључујући матернице, па помажу у ублажавању менструалних болова. Поред тога, инфузије се могу користити за испирање уста и грла код упале.
Рецепт од сока од малине
Оперите 1 кг свјежих малина под текућом водом и ставите у посуду. Воће сипајте са мање од чаше воде и кувајте на јакој ватри док се малине не прокувају и пустите да сок тече. Охладите малине кроз цједило и сок сипајте у другу посуду. Затим додајте у сок 20 даг шећера, прстохват лимунске киселине и прокухајте неколико минута. И даље топао сок сипајте у чисте и нарезане боце или тегле, добро затворите и кухајте 15 минута. Тако припремљен сок од малине може стајати целу зиму.
Сок од малине можете припремити и без кувања, али тада морате сачекати још мало. Припремите велику теглу и распоредите је у слојеве малине, не заборавите да сваки слој поспите шећером (за 5-литарску теглу потребно је око 1 кг шећера). Затим теглу прекријте газом и ставите на топло место недељу дана да воће пусти сок. Након тог времена сок сипајте у боце, искључите и ставите у оставу.